2020年7月27日放送「ヒルナンデス」で、料理研究家のリュウジさんが出演！食欲不振を吹き飛ばすサバの缶詰を使った「冷や汁」のレシピを教えてくれました。
こちらでは、リュウジさんの夏バテ防止レシピ「サバ缶の冷や汁」の作り方をご紹介します。九州・宮崎などの郷土料理”冷や汁”をサバ缶を使って簡単にできる夏バテに効くアレンジレシピです。
「サバ缶の冷や汁」の作り方
材料
味噌：大さじ
すりゴマ：大さじ１
白出汁：２０㏄
冷水：２５０㏄
キュウリ：1/3本
ミョウガ：１個
大葉：３枚
サバ缶（キョクヨー）：半缶
キョクヨーのサバ缶
作り方
- きゅうりを薄く輪切りにする。
- 大葉とミョウガは細切りにする。
- 丼にサバ缶の身と汁を半分入れる。
- 味噌・すりゴマ・白出汁を入れ、サバ缶をスプーンの背でくずしながら混ぜ合わせる。
サバの身が少し残るくらい潰す。 - 冷水（２５０㏄）を加える。
- 薄切りにしたきゅうり、細切りにした大葉、ミョウガをのせて完成！
リュウジさんのレシピ本
まとめ
リュウジさんの夏バテ防止レシピ「サバ缶の冷や汁」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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