【ヒルナンデス】サバ缶の冷や汁の作り方|リュウジさん「夏バテ防止レシピ」(2020.7.27)

ヒルナンデス

2020年7月27日放送「ヒルナンデス」で、料理研究家のリュウジさんが出演!食欲不振を吹き飛ばすサバの缶詰を使った「冷や汁」のレシピを教えてくれました。

こちらでは、リュウジさんの夏バテ防止レシピ「サバ缶の冷や汁」の作り方をご紹介します。九州・宮崎などの郷土料理”冷や汁”をサバ缶を使って簡単にできる夏バテに効くアレンジレシピです。

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「サバ缶の冷や汁」の作り方

材料

味噌:大さじ
すりゴマ:大さじ1
白出汁:20㏄
冷水:250㏄
キュウリ:1/3本
ミョウガ:1個
大葉:3枚
サバ缶(キョクヨー):半缶

★「サバ缶」ビタミンB2が多く含まれており、エネルギー代謝を良くする働きがある。さらに、胃腸の働きを強化してくれるビタミンB6も含まれているので、食欲不振を改善してくれる食材。

キョクヨーのサバ缶

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作り方

  1. きゅうりを薄く輪切りにする。
  2. 大葉とミョウガは細切りにする。
  3. 丼にサバ缶の身と汁を半分入れる。
  4. 味噌・すりゴマ・白出汁を入れ、サバ缶をスプーンの背でくずしながら混ぜ合わせる。
    サバの身が少し残るくらい潰す。
  5. 冷水(250㏄)を加える。
  6. 薄切りにしたきゅうり、細切りにした大葉、ミョウガをのせて完成!
そのまま食べても、そうめんと一緒に食べれば格別!冷蔵庫に入れておけば、いつでも食べられる。
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リュウジさんのレシピ本

まとめ

リュウジさんの夏バテ防止レシピ「サバ缶の冷や汁」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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