2020年9月24日放送「ヒルナンデス」は、料理に自信のある芸能人が和・洋・中に分かれて料理の腕を競う『サイコロレストラン』が開催！１人前の予算はサイコロの目×１００円で決定し、今回は１人前3００円以内で料理の腕を競います。
こちらでは、和食・ハルカラ 浜名ランチさんの１品目「松茸風茶碗蒸し」の作り方をご紹介します。ぜひ参考にしてみてくださいね。
「松茸風茶碗蒸し」の作り方
材料（３人前）
- 生しいたけ：１個
- かにかま：３本
- 水：３００ｍｌ
- 白だし：大さじ１
- 塩：小さじ１/２
- 卵：１個
- 松茸のお吸い物：１袋
- 水溶き片栗粉
片栗粉（小さじ２）を水（５０ｍｌ）で溶く。 - すだち：１個
作り方
- 生しいたけとカニカマを器に入れる。
- ボウルに水（半量の150ｍｌ）・白だし・塩を入れて混ぜ、溶き卵を加えてよく混ぜる。
- （２）の卵液を茶こしでこしながら（１）の器に注ぐ。
- ラップをかけ、爪楊枝などで穴をあけて、電子レンジ（２００Ｗ）で５分温める。様子を見て、皿に５分温める。
- フライパンに松茸のお吸い物と水（残りの半量150ｍｌ）を入れて火にかけ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- （５）の餡を茶碗蒸しの上からかけ、すだちを絞ったら完成！
まとめ
浜名ランチさんの「松茸風茶碗蒸し」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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