【沸騰ワード10】コロッケの作り方、バナナソース2種|伝説の家政婦志麻(しま)さんのレシピ(2020.11.6)

沸騰ワード10

2020年11月6日放送 沸騰ワード10は『たけのこ王&伝説の家政婦 2時間SP』!伝説の家政婦シマ(タサン志麻)さんがV6・井ノ原快彦さんを直撃し、イノッチも「人生で食べた中でNo.1」と豪語した簡単手作りコロッケの作り方&ブリ大根を洋風に激旨アレンジ、衝撃の激ウマ鍋などを披露!!

こちらでは、伝説の家政婦シマさんが披露した「コロッケ」の作り方をご紹介します。バナナを使った2種類のソースでいただく志麻さん流のコロッケです。ぜひ参考にしてみてください。

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「コロッケ」の作り方


出典:沸騰ワード10

材料

  • ジャガイモ
  • たまねぎ
  • サラダ油
  • バター
  • 合い挽き肉
  • こしょう
  • 砂糖

[バナナソース]
  • バナナ
  • 醤油
  • トンカツソース

  • 揚げ油
  • バター
  • ベビーリーフ
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作り方

  1. 玉ねぎをみじん切りにする。
  2. フライパンにサラダ油をひき、タマネギ、塩ひとつまみ、バターを加えて炒める。
    POINT!ラードの代わりにバターで炒めて甘みを出す。
  3. ひき肉を加えてしっかり目に塩コショウをし、砂糖を加える。
    POINT!砂糖を隠し味に。
  4. ジャガイモにラップをして電子レンジで6分加熱して火を通す。
  5. 熱いうちに皮を剝き、ひき肉に加えてお好みの大きさにつぶす。
    POINT!熱々のジャガイモをひき肉と合わせると味がよく馴染む。
  6. 小さなボール状に丸め、パン粉を付ける。
    揚げ焼きにする場合は小判型にすると一度にフライパンにのらないため、丸い形にすると一気に調理でき、お弁当にも入れやすい。
  7. フライパンに少量の油を入れて火にかけ、揚げ焼きにする。
  8. コロッケがきつね色に色づいたら裏返し、バターを足して揚げ焼きにする。色づいたらバットに上げる。
    最初からバターを入れると焦げやすくなるため、途中で加える。
  9. バナナの皮を剝いてすり潰しボウルにいれて醤油、トンカツソース、それぞれ合わせる。
    『バナナ+醤油』『バナナ+トンカツソース』2種類のソースを作る。
  10. お皿にコロッケを盛り、ベビーリーフを添えたら完成!バナナソースをつけていただく。

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まとめ

伝説の家政婦シマさんのレシピ「コロッケ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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