【沸騰ワード10】砂肝の和風コンフィの作り方|伝説の家政婦志麻(しま)さんのレシピ(2020.10.2)

沸騰ワード10

2020年10月2日放送 沸騰ワード10は『秋の訪れSP』!伝説の家政婦シマ(タサン志麻)さんが人気歌手・大原櫻子さんとももクロ・玉井詩織さんの前でスゴ技&ごはんが進む絶品レシピを披露!!ロールキャベツにマーボー豆腐、巻かないだし巻き卵などなど定番メニューが劇的においしくなる(秘)テクを大公開!

こちらでは、伝説の家政婦シマさんが披露した「砂肝の和風コンフィ」の作り方をご紹介します。下味をつけた砂肝を大量の七味を加えて油で煮込みます。残った油は他の料理に使ったり、パンにつけて食べても美味しいそうです。

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「砂肝の和風コンフィ」の作り方


出典:沸騰ワード10

材料

  • 砂肝
  • ニンニク(スライスする)
  • 塩・こしょう
  • 七味
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作り方

  1. 鍋に、薄くした砂肝を入れて塩コショウし、スライスしたニンニクを加える。
  2. 大量の油を加え、大量の七味をふる。
  3. 弱火にかけ、低温の油で砂肝を煮込む。
1週間ほど保存がきき、残った油はパンに塗ったり、炒め物に使うと抜群!

伝説の家政婦シマさんのレシピ本

まとめ

伝説の家政婦シマさんのレシピ「砂肝の和風コンフィ」の作り方をご紹介しました。砂肝は焼いたことしかなく、しかも油で煮るというのは考えつきませんね。手間はほぼ煮込むだけなので、試してみたい一品だと思いました。ぜひ参考にしてみてください!

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