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【青空レストラン】ギガマッシュルームの「オーブン焼き」の作り方/千葉県香取市・芳源マッシュルーム(2020.2.29)

青空レストラン

2020年2月29日放送 満天☆青空レストランは千葉県香取市の「芳源マッシュルーム」が登場し、マッシュルームの絶品料理の数々が紹介されました!

今回のゲストは ともさかりえさん、西尾まりさんをお迎えし、芳源マッシュルームで育ったホワイト種・ブラウン種・ジャンボマッシュルーム・ギガマッシュルームのそれぞれの特徴を生かした絶品マッシュルーム料理を堪能しました。

こちらでは、ギガマッシュルームの「オーブン焼き」の作り方をご紹介します。

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ギガマッシュルームの「オーブン焼き」の作り方


出典:http://www.ntv.co.jp/aozora/index.html

材料

  • ギガマッシュルーム:1個
  • オリーブオイル:適量
  • 岩塩:適量
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作り方

  1. オーブンを220度に設定して予熱しておく。
  2. 皿の上にギガマッシュルームを裏返しに乗せオーブンで20分焼く。
  3. マッシュルームの水分が傘の中に溜まってきたらオーブンから取り出す。
  4. 塩とオリーブオイルをかけて完成。

*ブラウンマッシュルームは、2020年2月29日現在、楽天市場での取り扱いがありました。

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ギガマッシュルームの「オーブン焼き」の作り方・まとめ

ブラウンのギガマッシュルームを使った「オーブン焼き」の作り方でした。

このマッシュルームの裏側の黒い部分は、時間がたって栄養が増すことで黒くなり、旨味が凝縮した証なんだとか!

ギガマッシュルームが手に入ったら、一度試してみたい豪快なレシピですね!

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