【ボクを食べないキミへ】レンジでゴーヤーチャンプルーの作り方｜高橋ひかるの食敵 ゴーヤー、リュウジさんのアレンジレシピ

2021年1月4日放送「ボクを食べないキミへ～人生の食敵～」では、料理研究家リュウジさん考案の「レンジでゴーヤーチャンプルー」の作り方をご紹介します。

味が！臭いが！見た目が！…無理！！誰にでもある「嫌いな食べ物」＝「食敵（しょくてき）」とし、人気女優の高橋ひかるさんが苦手なカンニング竹山さん扮する「ゴーヤー」を料理研究家リュウジさんが火を使わずにレンジだけで美味しく調理する簡単レシピを伝授してくれました。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！

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rinrinto.com

2020.06.22

「レンジでゴーヤーチャンプルー」の作り方

出典：ボクを食べないキミへ～人生の食敵～

今回の食敵

出典：https://www.nhk.or.jp/

材料

• ゴーヤー：1/2本
• 塩：小さじ1/3
• 厚揚げ：150ｇ
• 豚こま切れ肉：100ｇ

• サラダ油：大さじ１
• しょうゆ：小さじ２
• 塩：２つまみ
• うま味調味料：１ｇ
• 黒こしょう：適量
• 溶き卵：１個分
• かつお節：適量

作り方

1. ゴーヤーの両端を切り落とし、縦半分に切る。種をスプーンでくり抜き、薄切りにする。
   ゴーヤーは薄ければ薄いほど苦みが和らぐ。
2. ゴーヤーをボウルに入れて塩をまぶして揉み込み、出てきた水分を絞る。
3. 厚揚げを縦半分に切り、約１㎝程度の厚さに切る。
4. 耐熱ボウルの一番下にゴーヤー、豚こま切れ肉を手でちぎり入れ、上から厚揚げを入れる。サラダ油、しょうゆ、塩、うま味調味料、黒こしょう（多め）を入れる。
   サラダ油でゴーヤをコーティングし、苦みが和らぐ。うま味調味料・黒こしょうも苦みが和らぐ。
5. ラップをふわっとし、電子レンジ（６００Ｗ）で４分加熱する。
   炒めるよりもレンジで加熱した方がゴーヤーの中まで加熱され、苦みが和らぐ。
6. 電子レンジから取り出し、溶き卵を全体に流し入れ、再びラップをして、電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱する。
7. 全体をほぐし、お玉でお皿に盛りつける。仕上げにかつお節をかけて完成！

下処理不要！火を使わないレンジで作るゴーヤチャンプルー作りました！

味の素を使用する事で旨味たっぷり、苦味も気にならない仕上がりになります

ゴーヤ嫌いな僕が食べられたのでみんな試してみて・・・

レシピはこちら！https://t.co/E0flKGEy8b#味の素　#味の素パーク　#レシピ大百科　#PR pic.twitter.com/xa4XtthYaI

— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) July 26, 2018

リュウジさんのレシピ本

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まとめ

リュウジさん考案、高橋ひかるさんが苦手な「ゴーヤー」の特別メニュー「レンジでゴーヤーチャンプルー」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

ボクを食べないキミへ～人生の食敵～　関連記事

NHKEテレ「ボクを食べないキミへ～人生の食敵～」
[出演]　高橋ひかる，リュウジ
[声]　カンニング竹山
[番組内容]　味が！匂いが！見た目が！無理！ 誰にでもある嫌いな食べ物。 それを我々は「人生の食敵」と呼ぶ。 主人公は、食材になるCGキャラ「食敵」。ゲストの食生活に喝を入れる一方で、 食敵自らが魅力や豆知識を自虐ネタで助言するＥＡＴハック番組。 とどめは、“バズる”レシピで人気の料理研究家・リュウジが特別メニューを披露！ 果たして、ゲストは食敵を克服できるのか？！