2025年9月10日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、大原千鶴さんのストック品を活用したアレンジレシピ「冷やしうどん」の作り方をご紹介します。
「大原千鶴の時短ごはん」9月は「ちょっとうれしい！秋を感じる満足おかず」。出来たてはまるで”うなぎ”のような「なすのかば焼き」、「かぼちゃとじゃがいもの合わせ煮」と「豚しゃぶのごちそうサラダ」などです。いつもの食材を使いながら、見た目や味つけを工夫することで、主菜・副菜ストックでも「秋」を演出しくれるアイデアを伝授してくれます。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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冷やしうどんの作り方
材料（2人分）
- 冷凍うどん：1玉（180g）
［具材］
- ゆで豚（※）：30g
- ゆで卵（※）：1/2コ
- ゆでしめじ（※）：20g
- きゅうり（細切り）：30g
- ごまだれ（※）：大さじ2〜3
作り方
- うどんは袋の表示どおりに温める。水でよく洗って氷水にとって冷やし、ざるに上げて水けを絞る。
- 器に盛り、具材をのせてごまだれをかける。よく混ぜて食べたら完成！
このレシピのポイント
【このレシピのポイント】
- うどんにストック食材をのせるだけで満足度の高い一品に
- ごまだれのコクが具材によく絡み、冷たくてもおいしい
- ゆで卵やゆで豚を使うことで、タンパク質もしっかり補給
【こんな方におすすめ】
- 火を使いたくない暑い日のランチに
- ストック食材を活用して手早く一食済ませたい方
- ヘルシーだけど満足感のある麺料理を食べたい方
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
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