【きょうの料理】井澤由美子さんの手仕事12か月「きんかん」レシピまとめ

2022年2月15日（初回放送）NHK「きょうの料理」は、井澤由美子さんの手仕事12か月「きんかん」。井澤由美子さんが教えてくれるのは、ビタミンＣが豊富で、古くからせきやのどの痛みをやわらげるために用いられてきたきんかんで、料理にデザートに万能な保存食の作り方を伝授！

料理のアクセントに重宝する「きんかんの塩水漬け」、そしてきんかんの塩水漬けを使った「きんかんとささ身のスープ」＆身を刻んでつくる「きんかんバター」を紹介。さらに、デザートやドリンクに使う洋風甘煮の「きんかんの白ワインシロップ煮」と、白ワインシロップ煮を使った「ポークソテーきんかんソース」まで。ぜひ参考にしてみてくださいね！

きんかんの塩水漬け

材料・作り方はこちらから↓

【きょうの料理】きんかんの塩水漬けの作り方。井澤由美子さんの手仕事12か月「きんかん」

2022年2月15日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、井澤由美子さんの「きんかんの塩水漬け」の作り方をご紹...

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2022.02.15

きんかんとささ身のスープ

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【きょうの料理】きんかんとささ身のスープの作り方。井澤由美子さんの手仕事12か月「きんかん」

2022年2月15日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、井澤由美子さんの「きんかんとささ身のスープ」の作り方...

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2022.02.15

きんかんバター

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【きょうの料理】きんかんバターの作り方。井澤由美子さんの手仕事12か月「きんかん」

2022年2月15日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、井澤由美子さんの「きんかんバター」の作り方をご紹介し...

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2022.02.15

きんかんの白ワインシロップ煮

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【きょうの料理】きんかんの白ワインシロップ煮の作り方。井澤由美子さんの手仕事12か月「きんかん」

2022年2月15日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、井澤由美子さんの「きんかんの白ワインシロップ煮」の作...

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2022.02.15

ポークソテーきんかんソース

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【きょうの料理】ポークソテーきんかんソースの作り方。井澤由美子さんの手仕事12か月「きんかん」

2022年2月15日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、井澤由美子さんの「ポークソテーきんかんソース」の作り...

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2022.02.15

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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