2024年3月6日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、土井善晴さんの「アスパラご飯」の作り方をご紹介します。
土井善晴さんが、季節を感じてホッとする味を紹介するシリーズ「ふつうにおいしいもん」。今回は、寒さの中にも春を感じる素材を生かした、シンプルな献立をお届けします。
アスパラご飯は、アスパラが脂っこくならないように少しの油で焼き色をつけ、塩は予想の6割りくらいで。炒め物は辛くなりがちになるので、少なめにするのがコツです。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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アスパラご飯の作り方
材料（2人分）
- グリーンアスパラガス：4～6本（150g）
- ご飯（炊きたてのもの）：2人分
- 植物油
- 塩
作り方
- アスパラガスは小口から3～5mm厚さに切る。
- フライパンに植物油を薄くひき、アスパラガスを広げて入れ、塩（少々）をふる。強めの火加減で触らずに焼き色がつくまで待つ。
- 焼き色がついたらざっと上下を返し、炊きたてのご飯を茶碗によそって焼きアスパラをのせて完成！
同じ日に紹介されたレシピ
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
放送
[Eテレ]月曜～火曜 午後９時
[総合]金曜 午後０時２０分
再放送
[Eテレ]月～水曜 午前11時3０分 （Eテレ１の再放送）
[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
[Eテレ]月曜～火曜 午後９時
[総合]金曜 午後０時２０分
再放送
[Eテレ]月～水曜 午前11時3０分 （Eテレ１の再放送）
[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
