【きょうの料理】塩レモンの作り方。大原千鶴の愛情ごはん「フルーツレスキュー」。

2023年3月3日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、大原千鶴さんの「塩レモン」の作り方をご紹介します。

『大原千鶴の愛情ごはん』。今回は、「フルーツレスキュー」。いろいろな種類のかんきつに、キウイやりんごの困りごとをちょっとしたコツで解決！

香りを楽しむ「自家製ポン酢」、少し使い残したときに便利な保存法「冷凍レモン」「塩レモン」、酵素の力で肉をやわらかく「キウイプルコギ丼」、水分の抜けたりんごをおいしく変身「アップルソース」「りんごとしょうがのかき揚げ」に！むき方の工夫、冷凍保存、ソースや調味料など、いろいろなアイデア10連発でを伝授！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

塩レモンの作り方

材料

• レモン（国産）：適量
• 塩

作り方

1. レモンは、皮ごといちょう形に切る。
2. レモンの重さ10％の塩を混ぜて清潔な保存容器に入れ、常温で2～3日間トロッとするまでおく。
   焼き魚に添えて！

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2023.03.03

まとめ

最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。