2023年8月28日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、牛尾理恵さんの「レバーのしょうがスープ」の作り方をご紹介します。
牛尾理恵さんが健康的な体づくりに欠かせないのが筋肉をつけるのに大切な「高たんぱく・低脂質」食材、鶏むね肉やまぐろ、レバーを使った“パワーレシピ”を伝授！
高たんぱく・低脂質な鶏むね肉、疲労回復効果が期待できる梅干し、豆苗と組み合わせた「鶏むね肉の梅豆苗炒め」、高たんぱく・低脂質なまぐろの外側を香ばしく焼いて、抗酸化作用の高い野菜と一緒にいただく「まぐろステーキ サルサソース」、レバにらの組み合わせでスタミナもつく「レバーのしょうがスープ」です。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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レバーのしょうがスープの作り方
夏でも温かい食べ物を積極的にとって、代謝をキープしましょう。「レバにら」の組み合わせでスタミナもつきます。
材料（2人分）
- 豚レバー（薄切り）：150ｇ
- にら：1/2ワ（50ｇ）
- まいたけ：1パック（80ｇ）
- しょうが：1かけ
- だし：カップ2
- 塩
- しょうゆ
作り方
- レバーはボウルにはった水の中でやさしく洗い、紙タオルで水けを拭く。
- にらは3㎝長さに切る。まいたけはほぐす。しょうがは細切りにする。
- 鍋にだしを温め、（1）、（2）を加えて中火で3分間ほど煮る。アクが出たら取り除き、塩（小さじ1/2）、しょうゆ（小さじ1）を加えて味を調えて完成！
同じ日に紹介されたレシピ
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
放送
[Eテレ]月曜～火曜 午後９時
[総合]金曜 午後０時２０分
再放送
[Eテレ]月～水曜 午前11時3０分 （Eテレ１の再放送）
[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
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[総合]金曜 午後０時２０分
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