2025年12月11日 NHK「あしたが変わるトリセツショー」で放送された、トリセツ流パスタのレシピをご紹介します。
今回は“亜鉛不足の改善”「亜鉛のトリセツ」。疲労感や肌荒れ、抜け毛といった不調の原因ともされる「亜鉛」の働きに注目し、牡蠣以外の“高亜鉛食材”や、40％も摂取量を増やせる便利な「亜鉛カード」を紹介！さらに、和洋中どんな料理にも合う万能調味料「ズンソース」の作り方も公開され、毎日の食生活でおいしく亜鉛を補えるアイデアが満載です。ぜひ参考にしてみてくださいね。
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特製亜鉛ソース「ズンソース」のレシピ
毎日おいしく簡単に亜鉛を追加できるように開発された特製ソース「ズンソース」の作り方です。お肉やお魚、サラダ、パスタなど、和洋中どんな料理にも合う万能調味料です。大さじ2杯で亜鉛0.4mgが摂取でき、亜鉛不足による疲労や肌荒れの改善をサポートします。
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ズンソース活用レシピ「ぶりの照り焼き」
万能調味料のズンソースを使って手軽に風味と亜鉛をプラスしたぶりの照り焼きです。甘辛いタレがぶりの旨みにしっかり絡み、ご飯が進む一品です。香ばしく焼いた白ねぎを添えることで、風味の良いアクセントになります。
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ズンソース活用レシピ「蒸し鶏のサラダ」
蒸し鶏と彩りの良い野菜に特製ズンソースをかけるだけの、簡単でヘルシーな主菜サラダです。ナッツ入りのソースで食感と栄養価もアップし、アボカドのまろやかさとソースのコクが好相性。火を使わずに時短で作れる一品です。
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ズンソース活用レシピ「混ぜそば」
特製ズンソースをタレに使うことで、混ぜるだけでコク深く香ばしい味わいになる混ぜそばです。チャーシューやねぎの風味が麺と好相性で、火を使うのは麺をゆでるだけという簡単調理。亜鉛やナッツの栄養も手軽に摂れる、時短でしっかり食べたいお昼ごはんにおすすめの一品です。
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まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございました。ぜひ参考にしてみてくださいね！
[放 送] NHK
総合 毎週 木曜 午後７時30分
（再）総合 毎週水曜 午後11時50分
【司会】石原さとみ
【ゲスト】大沢あかね，石井（さや香），新山（さや香），
【声】濱田マリ，峯田茉優
【語り】山路和弘
