2025年10月21日放送の「和田明日香とゆる宅飲み」。ゲストは村井美樹さんの回で放送された、おつまみレシピを一覧でご紹介します。
今回のゲストは、クイズ番組などで活躍の知性派・村井美樹さん。村井さんに振舞うのは、シェフ直伝！にんにくをあるもので煮る絶品バーニャカウダソース、子育て中の村井さんのリクエストにこたえた、和田家定番の時短缶詰パングラタン、鶏むね肉で巻く梅チーズロールなど、ビールにもワインにも合うアイデアレシピ満載です。ぜひ、参考にしてみてくださいね。
Pickup！生産者から“チョク”で届く。新鮮で美味しい食材はこちらから
京野菜のバーニャカウダ
賀茂なす、万願寺とうがらし、紫ずきん枝豆、京水菜といった京野菜をふんだんに使った、彩り豊かなバーニャカウダです。にんにくを牛乳でじっくり煮ることで臭みが抑えられ、まろやかなソースに。焼き、蒸し、ゆでと野菜の調理法を使い分けることで、それぞれの素材の旨みと食感が最大限に活かされます。パーティーやおもてなしにもぴったりの、華やかな一皿です。
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鶏むね梅チーズロール
鶏むね肉を梅干し、チーズ、キャラメルナッツと共に巻き、焼き上げた後、焼きのり入りの特製ソースでいただく一品です。梅干しの酸味とナッツの甘みが絶妙なハーモニーを生み出し、蒸し焼きにすることで鶏むね肉は驚くほどしっとり柔らかに。ご飯にもワインにも合う、風味豊かなメインディッシュです。
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缶詰パングラタン
いわしのかば焼き缶と食パンを使って、トースターで手軽に作れるグラタンです。いわしのかば焼きの甘辛いタレとトマトの酸味が絶妙にマッチし、パンが旨みたっぷりのソースを吸い込んで、満足感のある一皿に。玉ねぎのシャキシャキ感がアクセントとなり、忙しい日でも簡単に作れるアイデアレシピです。
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まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
