2022年1月25日テレビ朝日系「家事ヤロウ！！！時間ＳＰ」で放送された、和田明日香さんの処方箋レシピ「ホテル・洋食店風ひと味違うカレー」の作り方をご紹介します。

家事ヤロウのマドンナ的存在、料理研究家の和田明日香さんが、サッカー元日本代表で４児のパパ大久保嘉人さんに、ひと手間で洋食店のカレー＆野菜嫌いの子供にも激うまなコールスローの処方箋レシピを伝授！ぜひ参考にしてみてくださいね。

ホテル・洋食店風ひと味違うカレーの作り方

出典：https://www.instagram.com/kajiyarou/?hl=ja

簡単にしかも時短で出来る、ホテル・洋食店風の一味違うカレーレシピです。ポイントは、野菜をすりおろして使うことで、時短かつ、ホテルや洋食店のような本格的な味になります。

玉ねぎ（1個）をスライスする。
ニンジン（1本）はすりおろす。じゃがいも（2個）は皮を剝き、芽を取ってすりおろす。
すりおろした具材でじっくり煮込んだカレーになる。
鍋にオリーブオイル（大さじ2）をひき、ニンニク・ショウガをすりおろして入れる、強めの中火で炒める。
香りがしてきたら、玉ねぎを加え、さっと焦がすイメージでしっかり焼き色をつける。
玉ねぎはじっくり炒めてあめ色にするのではなく、強火でさっと焦がすイメージで炒める。
すりおろした野菜（にんじん・じゃがいも）を加えて油をなじませ、水（800ml）を入れる。
しょうゆ（大さじ1）を加え、弱めの中火で煮込む。煮詰まるようなら水を足す。
牛肉に塩コショウをしっかりふる。
フライパンにオリーブオイル（適量）を強火で熱し、牛肉を入れて焼き色をつける。
牛肉はあまり触らず焦げ目をつけ、肉から出る美味しい脂ごと使う。
鍋に炒めた牛肉を脂ごと加え、カレーフレーク（100ｇ）、インスタントコーヒー（小さじ1）を入れて10分ほど煮込む。
ご飯を盛り、カレーをかけて完成！