2026年9月15日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、『「栗原はるみのキッチン日和 スペシャル」 ほっとするいつものごはん 』放送回のレシピを一覧でご紹介します。
今回は「栗原はるみのキッチン日和 スペシャル」の2日目、テーマは「ほっとするいつものごはん」。栗原はるみさんの食卓に欠かせない、気取らず何度でも食べたくなる定番3品が登場します。卵1コとお餅だけで気軽に作れる「茶碗蒸し」、夫から何度もリクエストされた思い出の味「さけの南蛮漬け」、どんなおかずにも合わせやすい「にんじんのナムル」を紹介。
毎日の献立に取り入れたくなる、シンプルでほっとする家庭料理ばかりです。ぜひ、参考にしてみてくださいね。
CHECK！【公式】洗わずに両面使えるまな板 【和田明日香監修】 remy 返せるまな板
ひとり茶碗蒸し
「1人でも大好きな茶碗蒸しを食べたい」という思いから、1人分でもつくりやすい配合を考えたレシピです。卵そのものの風味を楽しむため、具材はあえてお餅だけ。やわらかな卵にお餅を合わせることで、やさしい味わいに仕上がります。仕上げにはだしのきいた熱々のあんをたっぷりとかけて。ふるふるの茶碗蒸しと、とろりとしたお餅を一緒に楽しめる、ほっとする一品です。
材料・作り方はこちらから↓
さけの南蛮漬け
旦那様が大好きで、何度もリクエストされ、数えきれないほどつくったという思い出の一品です。カリッと揚げたさけを、だし、酢、砂糖、うす口しょうゆで作る甘酸っぱい土佐酢に漬け、たっぷりの香味野菜と一緒に味わいます。土佐酢の割合を覚えておけば、さけ以外の魚や肉、野菜などにも応用できるのが魅力。青柚子の爽やかな香りも楽しめます。
材料・作り方はこちらから↓
にんじんのナムル
いつも冷蔵庫にある身近なにんじんを使って、はるみさんがよくつくるという定番の一品です。ごま油でさっと炒め、シンプルに味つけするだけで、にんじんの甘みを楽しめ、鮮やかな色合いが食卓を明るくしてくれます。もやしやほうれんそうもナムルにして組み合わせたり、キムチと一緒にご飯にのせたりと、いろいろな楽しみ方ができるのも魅力です。
材料・作り方はこちらから↓
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
