2021年10月26日放送NHK「きょうの料理」で放送された、和田明日香さんのさつまいも1本「さつまいものお好み焼き風」の作り方をご紹介します。
今回のテーマは『さつまいも1本あったなら・・・？』。6名の講師が自慢の「簡単レシピ」をリレー形式で紹介！
- 和田明日香さんはサクッと香ばしい「さつまいものお好み焼き風」。
- しらいのりこさんはもっちり食感の「さつまいももち」。
- 柳原尚之さんはオーブントースターで手軽にできる「焼き大学芋」。
- 渡辺麻紀さんはワインにぴったりの「フライドさつまいも」。
- 林亮平さんはヨーグルトとマヨネーズを衣にした「さつまいもとレーズンの白酢あえ風」。
- 菅又亮輔さんは軽い口溶けの生地がおいしい「さつまいもマフィン」。
『さつまいも1本あったなら・・・？』どんな料理を作りますか？材料や作り方をまとめましたので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
さつまいものお好み焼き風の作り方
和田明日香さんのさつまいも1本のレシピは、さつまいもの素朴な甘みと、カリカリに焼いた豚肉の旨味が後をひく、おやつにもピッタリな一品です。
材料
- さつまいも：200ｇ
- 細ねぎ：4本
［生地］
- 片栗粉：大さじ2～3
- 塩、砂糖：各少々
- 豚バラ肉（薄切り）：100ｇ
- 塩、こしょう：各少々
［お好みの調味料］
- マヨネーズ
- スイートチリソース
- ポン酢しょうゆ
作り方
- さつまいも皮付きのまま7㎝長さの細切りにする。細ねぎは7㎝程度に切る。
- フライパンに豚バラ肉を入れ、塩コショウをふって炒める。
- 豚バラ肉に火が通ったら、（2）の生地を入れて全体が均一の厚みになるように広げる。
- 蓋をして中火で5分焼く。
- 5分たったらフタをあけ、しっかりとくっつくようにヘラで押さえて焼き目を付けたらひっくり返し、再度フタをして裏面も香ばしく焼き上げる。
- 食べやすい大きさにカットし、お皿に盛りつける。お好みで、マヨネーズ、スイートチリソース、ポン酢しょうゆを添えて完成！
まとめ
和田明日香さんのさつまいも1本「さつまいものお好み焼き風」の作り方をご紹介しました。ご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
放送
[Eテレ]月曜～火曜 午後９時
[総合]金曜 午後０時２０分
再放送
[Eテレ]火～水曜 午前11時0０分 （Eテレ１の再放送）
[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
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