2021年9月28日テレビ朝日系「家事ヤロウ!!!90分拡大SP」芸能人の自宅にカメラ設置リアル家事２４時ＳＰで放送された、和田明日香さんの大戸屋のチキンかあさん煮を再現した「チキン和田さん煮」の作り方をご紹介します。

芸能人の自宅にカメラを設置し、普段見られない料理姿をのぞき見！家事ヤロウのマドンナ的存在料理研究家の和田明日香さん、美容家IKKOさん、体操金メダリストの白井健三さん、ママタレントの小倉優子さんが登場！

気になる作り方・材料をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

チキン和田さん煮の作り方
1. 材料
2. 作り方
和田明日香さんのレシピ本
まとめ
2021年9月28日放送「家事ヤロウ!!!」関連記事

チキン和田さん煮の作り方

出典：https://www.instagram.com/kajiyarou/?hl=ja

炊飯器VS和田明日香さん38分で3品勝負！で披露した本日の3品目は、和田さんが作ってみたかったという『大戸屋のチキンかあさん煮』をリスペクトした、和田流チキン和田さん煮です。出汁は、お味噌汁で取り過ぎてしまった昆布だしを流用されています。

材料

鶏むね肉：150ｇ
鶏もも肉：150ｇ
酒：大さじ1
塩：小さじ1/2
マヨネーズ：大さじ2

昆布出汁：1カップ
酒：大さじ3
みりん：大さじ3
しょう油：大さじ3
砂糖：大さじ1～2

長ねぎ（斜め切り）：1/2本
ナス：1個
舞茸：1パック
片栗粉：大さじ1
パン粉：大さじ3～4
油

大根おろし：適量
小ねぎ（小口切り）：適量

作り方

鶏肉にフォークで数か所穴をあけ、そぎ切りにする。
（1）に酒（大さじ1）塩（小さじ1/2）を入れて揉み込む。
アルコールの保水効果でしっとりする。
マヨネーズを加えて揉み込み、味を馴染ませておく。
マヨネーズで卵と小麦粉の代用。
深めのフライパンに昆布出汁、酒、みりん、しょう油、砂糖を入れて火にかける。
ねぎを斜め切りにし、（4）に入れる。
ナスは乱切りにし、ほぐした舞茸と一緒に片栗粉をまぶし、少量の油で揚げ焼きにする。
さわってカサカサしていたら揚げ時。
揚げたナスと舞茸を（5）に加える。
（3）の鶏肉に、パン粉を入れてスプーンで混ぜ、少量の油で揚げ焼きにする。
両面サクッとなったら、油をきって（7）に入れる。
お皿に盛りつけ、大根おろしと小口切りにした小ねぎをのせれば完成！

和田明日香さんのレシピ本

自由奔放・料理のセンス抜群の平野レミさんをお姑さんに持つ和田明日香さん。元々料理ができなかったという和田さんがだからこそわかる、普段の家庭料理のコツをまとめたレシピ本です。

和田明日香(わだあすか):料理家。食育インストラクター。東京都出身。３児の母。料理愛好家・平野レミの次男と結婚後、修業を重ね、食育インストラクターの資格を取得。各メディアでのオリジナルレシピ紹介、企業へのレシピ提供など、料理家としての活動のほか、各地での講演会、コラム執筆、CM、ドラマ出演など、幅広く活動する。出典：楽天BOOKS