2021年6月3日日本テレビ系「ヒルナンデス！」で放送された、印度カリー子さんの「新ジャガイモのすりごまナムル」の作り方をご紹介します。

スパイス料理研究家・印度カリー子さんがスパイスを使った超簡単スパイス料理5品を伝授！レンジで作る新じゃがナムル、手を汚さず作れるスペアリブ、10分で作れる子どもと作れるピーナッツバタークッキー、ヨーグルトで作るヘルシーな卵サラダ、八角を入れたスターアニス焼きそば、さらに3つの材料で出来る超爽快サイダーも！

材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

▶【ヒルナンデス】印度カリー子さん直伝!カレーの素＆スパイスカレーレシピまとめ

新ジャガイモのすりごまナムルの作り方
1. 材料（2人前）
2. 作り方
印度カリー子さんのレシピ本
まとめ
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新ジャガイモのすりごまナムルの作り方

ジャガイモの皮には整腸作用や血糖値の上昇の抑制などを抑制する食物繊維が豊富。新ジャガイモは皮が薄いので皮ごと食べられます。すりごま、レモン汁、スパイスで香りづけしたピリッとした辛さが梅雨のだるさを吹き飛ばしてくれるじゃがいものナムルです。

材料（2人前）

新ジャガイモ　2個（約300g）
すりごま：大さじ1
ごま油：大さじ1
レモン汁：大さじ1
ターメリック：小さじ1/2
クミン：小さじ1/2
チリペッパー：小さじ1/2
塩：小さじ1/2

作り方

新ジャガイモはしっかり水洗いし、皮ごと角切りにする。
耐熱ボウルに入れ、ラップをして電子レンジ（600W）で約4分加熱する。
加熱したら熱いうちにすりごま、ごま油、レモン汁、ターメリック、クミン、チリペッパー、塩を入れ、混ぜ合わせたら完成！
辛いものが苦手な方は、パプリカパウダーでもOK！チリペッパーから辛味を抜いてうま味を持つのでオススメ。

印度カリー子さんのレシピ本

印度カリー子（インドカリーコ）さんは、スパイス料理研究家。初心者のためのスパイス専門店香林館株式会社「印度カリー子のスパイスショップ」代表取締役。１９９６年宮城県（仙台）出身。スパイスカレーを食べ始めてから１年半で７～８ｋｇの減量に成功。冷え性や風邪を引きやすい体質も改善できたことから、スパイスカレーに魅了される。誰でも簡単にカレーが作れるスパイスセットの開発・販売をするほかテレビ、ラジオ、新聞、ネットなどでも活躍中。引用：楽天ブックス