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【沸騰ワード10】イカのスミ煮の作り方|伝説の家政婦志麻(しま)さんのレシピ(2021.1.8)

沸騰ワード10

2021年1月8日放送 沸騰ワード10の人気企画・伝説の家政婦シマさんのお宅直撃第14弾で放送されタサン志麻(しま)さん披露した「イカのスミ煮」の作り方をご紹介します。滝沢カレンさんのリクエスト 今が旬の「イカ料理」です。フランスとイタリアにまたがるバスク地方の郷土料理で、コクがありあっさりとした一品です。

今回の放送では、料理好き俳優の哀川翔さん・千葉雄大さんを直撃するお宅訪問題14弾を放送!さらに自身のレシピ本が16万部の大好評の滝沢カレンさんも登場し、3人の料理好き芸能人に志麻さんの絶品料理を振舞います。料理好き3人からの「旬の食材を使ったあったか冬ご飯」のオーダーで、衝撃的な美味さの牡蠣入り餃子&鶏肉団子に一工夫した激うまポトフ&最強ミートソースの作り方などスゴ技を続々披露!!材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね!

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「イカのスミ煮」の作り方


出典:沸騰ワード10

材料

  • イカ
  • 玉ねぎ
  • ニンニク
  • オリーブオイル
  • 白ワイン
  • トマト缶
  • コンソメ
  • アンチョビ
  • 温かいご飯
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作り方

  1. イカのスミ袋を取り出し、スミをボウルに入れて水で溶かす。イカは食べやすい大きさの輪切りにする。
  2. 玉ねぎとにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルで炒める。
  3. 玉ねぎがしんなりしたら、イカを入れてサッと炒める。
  4. 白ワイン、トマト缶、コンソメを加え、約6分煮込む。
    白ワインを加えることでイカが柔らかくなる。
  5. 水で溶かしたイカスミをザルで濾しながら加える。
    黒く色づけするのと、コクが出る。
  6. アンチョビを加え、一煮立ちさせて火を止める。
  7. お皿に温かいご飯を盛り、イカのスミ煮を盛り付けたら完成!

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まとめ

伝説の家政婦シマさんのレシピ「イカのスミ煮」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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