2020年9月26日放送の満天☆青空レストランは、岩手県山田町の「赤皿貝（あかざらがい）」が紹介！！こちらでは、赤皿貝（あかざらがい）を使った赤皿貝の燻製を使って作る「海鮮塩焼きそば」の作り方をご紹介します。
貝好きに今最もおすすめしたい三陸の新名物「赤皿貝（あかざらがい）」は肉厚で身がプリプリ！取れたての赤皿貝は刺身にして肝・エラまで最高の逸品！ゲストにSnow Manの阿部亮平さん・
宮舘涼太さんのお二人をお迎えし、赤皿貝の中華炒め＆赤皿貝のフライ＆海鮮焼きそばなどの絶品フルコースで堪能しました。
【青空レストラン】赤皿貝（あかざらがい）アレンジレシピのまとめ(2020.9.26放送)
「海鮮塩焼きそば」の作り方
出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/
材料（４人分）
- 赤皿貝のオイル漬け：１６個
- 海老：８尾
- ムール貝：８コ
- キャベツ：半玉
- 人参：８０ｇ
- しいたけ：４枚
- にんにく：３片
- 焼きそば麺：４玉
- 塩、コショウ：適量
- レモン：適量
作り方
- 海老は背ワタを取って片栗粉をまぶして揉み込み、水で洗って汚れを取る。
- ムール貝はたわし等で貝殻をこすり、綺麗にする。
- キャベツはく切り、人参は短冊切り、しいたけ・にんにくは薄切りにする。
- 焼きそば麺はh宇久ロゴとレンジで２分程加熱しておく。
- フライパンにオイル漬け（赤皿貝の燻製をオイル漬けにしたもの）のオイルを熱し、にんにく、エビ、ムール貝、野菜、赤皿貝を炒める。
- 麺を加えてさらに炒め、塩・こしょうで味を調える。
- 仕上げにレモンを絞ったら完成！
燻製オイル漬け「山田のあかちゃん」通販・お取寄せ情報
青空レストランの乾杯メニュー「海鮮塩焼きそば」で燻製のオイル漬けが使われました。
ホタテより味が濃厚と言われている赤皿貝の燻製（くんせい）をオリーブオイル漬けにした一品で、そのまま食べても、グラタンやパスタなどに使っても味が決まります。
あかりちゃんには姉妹品がありますね。こちらもチェックしてみてください！
まとめ
「海鮮塩焼きそば」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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