【はやく起きた朝は】サムゲタン風スープの作り方｜直美のはや起きクッキング(2020.9.27)

2020年9月27日放送　はやく起きた朝は・・・『はや起きクッキング』のコーナーでは、夏の疲れを解消する「サムゲタン風スープ」を紹介！

こちらでは、番組で教えてくれた「サムゲタン風スープ」の作り方をまとめています。ぜひ参考にしてみてくださいね。

【土曜は何する】魔法のスープレシピまとめ!野菜ソムリエプロ Atsushiさんが作り方を伝授

「サムゲタン風スープ」の作り方

出典：はやく起きた朝は…

材料

出典：はやく起きた朝は…

• 鶏モモ肉：１枚
• 鶏手羽元：２枚
• 鶏手羽先：２本
• 塩：小さじ1/2
• ニンニク：２粒
• ショウガ：２０ｇ
• 長ネギ：１/２本
• 干しナツメ：４個
• 甘栗：４個
• 紹興酒：５０ｍｌ
• もち麦：大さじ１と1/2
• 水：７００ｍｌ

• 長ネギ：適量
• 糸唐辛子：適量
• パクチー：適量
• 松の実：大さじ1/2
• クコの実（戻す）：1/2個

作り方

1. 鶏モモ肉は食べやすい大きさに切り、Point！鶏手羽元・鶏手羽先は皮の部分をフォークで刺して穴を開ける。鶏モモ肉・鶏手羽元・鶏手羽先に塩をふってすり込む。
2. ニンニクは包丁の背で潰し、ショウガは厚めのスライスに、長ネギは４～５㎝長の斜め切りにする。
3. （１）を鍋に入れ、ニンニク、ショウガ２０ｇを入れる。
4. 長ネギ、干しナツメ、甘栗、紹興酒、もち麦、水を加える。
5. 火にかけ、沸騰したらアクを取り、中火～弱火で３０～４０分火にかける。
   60分くらい煮込むとより肉が柔らかくなる。
6. 器によそい、長ネギ、糸唐辛子、パクチー、松の実大さじ1/2、クコの実（戻す）大さじ1/2をトッピングしたら完成！

まとめ

「サムゲタン風スープ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

はやく起きた朝は・・・で紹介されたレシピは他にもまとめています。今回のレシピと合わせてよろしければご覧くださいね。　⇒　こちら