【はやく起きた朝は】サムゲタン風スープの作り方|直美のはや起きクッキング(2020.9.27)

はやく起きた朝は

2020年9月27日放送 はやく起きた朝は・・・『はや起きクッキング』のコーナーでは、夏の疲れを解消する「サムゲタン風スープ」を紹介!

こちらでは、番組で教えてくれた「サムゲタン風スープ」の作り方をまとめています。ぜひ参考にしてみてくださいね。

【土曜は何する】魔法のスープレシピまとめ!野菜ソムリエプロ Atsushiさんが作り方を伝授

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「サムゲタン風スープ」の作り方


出典:はやく起きた朝は…

材料


出典:はやく起きた朝は…

  • 鶏モモ肉:1枚
  • 鶏手羽元:2枚
  • 鶏手羽先:2本
  • 塩:小さじ1/2
  • ニンニク:2粒
  • ショウガ:20g
  • 長ネギ:1/2本
  • 干しナツメ:4個
  • 甘栗:4個
  • 紹興酒:50ml
  • もち麦:大さじ1と1/2
  • 水:700ml

[トッピング]
  • 長ネギ:適量
  • 糸唐辛子:適量
  • パクチー:適量
  • 松の実:大さじ1/2
  • クコの実(戻す):1/2個
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作り方

  1. 鶏モモ肉は食べやすい大きさに切り、Point!鶏手羽元・鶏手羽先は皮の部分をフォークで刺して穴を開ける。鶏モモ肉・鶏手羽元・鶏手羽先に塩をふってすり込む。
  2. ニンニクは包丁の背で潰し、ショウガは厚めのスライスに、長ネギは4~5㎝長の斜め切りにする。
  3. (1)を鍋に入れ、ニンニク、ショウガ20gを入れる。
  4. 長ネギ、干しナツメ、甘栗、紹興酒、もち麦、水を加える。
  5. 火にかけ、沸騰したらアクを取り、中火~弱火で30~40分火にかける。
    60分くらい煮込むとより肉が柔らかくなる。
  6. 器によそい、長ネギ、糸唐辛子、パクチー、松の実大さじ1/2、クコの実(戻す)大さじ1/2をトッピングしたら完成!

まとめ

「サムゲタン風スープ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!


はやく起きた朝は・・・で紹介されたレシピは他にもまとめています。今回のレシピと合わせてよろしければご覧くださいね。 ⇒ こちら

■フジテレビ系列「はやく起きた朝は…」
毎週土曜 午前6時30分~放送
[出演者] 松居直美 磯野貴理子 森尾由美
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