「クミン風味のかぼちゃサラダ」の作り方

[飾り]

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かぼちゃは2cmの角切り、タマネギは薄切り、ベーコンは5mm幅の棒状に切る。クミンシードは焦がさないように弱火でゆっくりローストしておく。
フライパンにオーブンペーパーを敷き、かぼちゃを並べる。水1/2カップをオーブンシートの下に入れ、ふたをし強火にかける。沸騰したら火を弱め、静かに沸騰させた状態で約10分蒸す。
Point！かぼちゃは蒸すことで甘みが引き出される。
かぼちゃに火が通ったら、熱いうちにボウルにあけてフォークなどで軽く潰し、酢（小さじ１）、塩ひとつまみ、コショウ少々を加える。
Point！かぼちゃは熱いうちに潰して下味をつけ、マヨネーズとヨーグルトは粗熱がとれてから加えることで油分の分離を防ぐ。
フライパンの水分を拭き取り、オリーブオイルとクミンシードを入れて弱火にかける。クミンシードの周りに細かい泡が立ち香りが出てきたら、ベーコンを加えて中火で炒める。薄切りにしたタマネギを加え、しんなりするまで炒めたら、（３）に入れて粗熱をとる。
（４）にヨーグルト、マヨネーズを加えて混ぜ、塩、コショウで味を調える。
器に盛り付け、トレビスを添え、パンプキンシードを散らしたら完成！

まとめ

「クミン風味のかぼちゃサラダ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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■フジテレビ系列「はやく起きた朝は…」
毎週土曜　午前6時30分～放送
[出演者]　松居直美磯野貴理子森尾由美