2020年10月25日放送の相葉マナブ『旬の産地ごはん～信州小布施の栗～』で放送された絶品栗料理のレシピをご紹介します。
今回の舞台は、長野県北部にある「栗と北斎と花のまち」として親しまれる小布施町（おぶせまち）で『小布施の栗（おぶせのくり）』を使った絶品料理の数々を地元の奥様方から学びます。
今回教えていただく料理は、栗の自然な甘さを生かした栗ご飯、渋皮をつけたまま素揚げにする揚げ栗。そしてお料理からスイーツにまでアレンジができるマロンペースト！このマロンペーストからは、栗ポタージュ、栗プリン、”絶品スイーツ”作りを体験。アレンジ万能な栗を使った”和菓子”など、絶品栗料理が続々と登場！
こちらでは、『旬の産地ごはん～信州小布施の栗～』を使ったアレンジレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
栗ごはん
出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/
材料・作り方はこちらから↓
栗の茶巾絞り(栗きんとん)
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栗ようかん
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万能栗のペースト（マロンペースト）
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栗のポタージュ
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栗プリン
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モンブラン
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まとめ
『旬の産地ごはん～信州小布施の栗～』を使ったアレンジレシピをご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
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[出 演 者] 相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)
