2025年11月23日 テレビ朝日「相葉マナブ」で放送された、「根生姜のポークジンジャー」の作り方をご紹介します。
今週の旬の産地ごはんの食材は、千葉県山武市で収穫される「生姜」です。農家さんが育てているのは、“大生姜”という粒が大きい生姜です。みずみずしく辛みが少ない“新生姜”と、貯蔵・熟成させ水分が少なく辛味が強い“根生姜（ひね生姜）”。それぞれの特徴を生かした絶品料理を地元の方から学びます。材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
Pickup！生産者から“チョク”で届く。新鮮で美味しい食材はこちらから
根生姜のポークジンジャーの作り方
材料（2人分）
- 生姜：30g
- 豚ロース：2枚
- 玉ねぎ：40g
- 酒：大さじ2
- しょうゆ：大さじ1
- みりん：大さじ1
- はちみつ：大さじ1
- 塩：適量
- コショウ：適量
- サラダ油：大さじ1/2
- レタス
作り方
- 生姜（30g）と玉ねぎ（40g）は皮をむいてすりおろし、ボウルに入れる。酒（大さじ2）、しょうゆ（大さじ1）、みりん（大さじ1）、はちみつ（大さじ1）を加えて混ぜる。
- 豚ロース肉は筋切りし、両面に塩・コショウ（各適量）をふる。
- フライパンを弱めの中火で熱し、サラダ油（大さじ1/2）をひいて豚肉を両面焼き、火が通ったら（1）のタレを加え、煮立たせる。
- 豚肉を取り出して食べやすい大きさに切り、皿に盛る。
- フライパンに残ったタレを軽く煮詰めて豚肉にかけ、レタス（適量）を添えて完成！
このレシピのポイント
【このレシピのポイント】
- すりおろした玉ねぎと生姜で肉が柔らか＆風味豊かに
- はちみつの自然な甘みがコクをアップ
- タレは煮詰めることでさらに濃厚に仕上がる
【こんな方におすすめ】
- ご飯に合う甘辛味のおかずを探している方
- 定番の生姜焼きを少し甘めにアレンジしたい方
- 手軽にボリュームのある主菜を作りたい方
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
当サイトでは、相葉マナブで相葉雅紀さんが作った「釜-１グランプリ（釜飯、炊き込みご飯）」や、「旬の産地ごはん」、「T-1グランプリ（トーストアレンジレシピ）」「ホットプレート物産展」などのレシピを多数ご紹介しています。ぜひ合わせてお読みくださいね。
▶「相葉マナブ」に関する記事（レシピなど）はこちら
テレビ朝日系列『相葉マナブ』
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）
[ナレーター] 神奈月・杉本るみ
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）
[ナレーター] 神奈月・杉本るみ
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
