【相葉マナブ】アスパラのそぼろ丼の作り方。千葉県八街市「アスパラガス」

相葉マナブ

2022年5月15日 テレビ朝日「相葉マナブ」旬の産地ごはんで放送された、「アスパラのそぼろ丼」の作り方をご紹介します。

今回は、千葉県八街市(やちまたし)で栽培されている『アスパラガス』!店頭でよく見かける”グリーンアスパラガス”と、生食におすすめの”紫アスパラガス”を育てている農家さんを訪れ、地元の奥様より絶品料理を学びます。

アスパラナムル、アスパラガス×ホットケーキミックスのおやつレシピ、アスパラの豚肉蒸し、紫アスパラガスを使った簡単サンドウィッチ、相葉くんの餡かけチャーハンなど、アスパラガスをふんだんに使った絶品料理が続々登場!材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね!

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アスパラのそぼろ丼の作り方


出典:https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

材料(2人分)

  • アスパラガス:(中)5本
  • 豚ひき肉:150g
  • サラダ油:大さじ1/2
  • 酒:50ml
  • しょう油:大さじ1
  • 砂糖:大さじ1
  • ごはん:2膳
  • 半塾たまご:2個
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作り方

  1. アスパラガスは根本の固い部分を切り落とし、下3分の1の皮をピーラーでむき、1㎝幅に切る。
  2. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、アスパラガスを入れて1分ほど炒める。
  3. 豚ひき肉を加えて2分ほど炒め、肉の色が変わったら、酒、醤油、砂糖を加えて水分が飛ぶまで炒め合わせる。
  4. 丼にご飯をもり、(3)、半熟卵をのせて完成!

当サイトでは、相葉マナブで相葉雅紀さんが作った「釜-1グランプリ(釜飯、炊き込みご飯)」や、「旬の産地ごはん」、「T-1グランプリ(トーストアレンジレシピ)」「ホットプレート物産展」などのレシピを多数ご紹介しています。ぜひ合わせてお読みくださいね。
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テレビ朝日系列『相葉マナブ
毎週日曜 午後6時~放送
[出演者] 相葉雅紀(嵐)・小峠英二(バイきんぐ)・澤部佑(ハライチ)
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
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