【相葉マナブ】紫アスパラのサンドイッチの作り方。千葉県八街市「アスパラガス」

相葉マナブ

2022年5月15日 テレビ朝日「相葉マナブ」旬の産地ごはんで放送された、「紫アスパラのサンドイッチ」の作り方をご紹介します。

今回は、千葉県八街市(やちまたし)で栽培されている『アスパラガス』!店頭でよく見かける”グリーンアスパラガス”と、生食におすすめの”紫アスパラガス”を育てている農家さんを訪れ、地元の奥様より絶品料理を学びます。

アスパラナムル、アスパラガス×ホットケーキミックスのおやつレシピ、アスパラの豚肉蒸し、紫アスパラガスを使った簡単サンドウィッチ、相葉くんの餡かけチャーハンなど、アスパラガスをふんだんに使った絶品料理が続々登場!材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね!

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紫アスパラのサンドイッチの作り方


出典:https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

材料(2人分)

  • 紫アスパラガス(バーガンディ):3本
  • ゆで卵:2個
  • マヨネーズ:大さじ2
  • 食パン(8枚切り):2枚
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作り方

  1. アスパラガスは根本の固い部分を切り落とし、下3分の1の皮をピーラーでむき、食パンの幅に合わせて2等分程度に切る。
    アスパラガスを生食する際は新鮮なものを使用してください。
  2. ボウルにゆで卵とマヨネーズを入れて、マッシャーで潰しながら混ぜ合わせる。
  3. 食パンに(2)をたっぷりと塗り、アスパラを並べるようにのせる。
  4. もう一枚の食パンで挟み、ラップできつめに巻いて、なじませる。
  5. ラップごと半分にカットしたらラップをはずし、お皿に盛りつけて完成!

当サイトでは、相葉マナブで相葉雅紀さんが作った「釜-1グランプリ(釜飯、炊き込みご飯)」や、「旬の産地ごはん」、「T-1グランプリ(トーストアレンジレシピ)」「ホットプレート物産展」などのレシピを多数ご紹介しています。ぜひ合わせてお読みくださいね。
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テレビ朝日系列『相葉マナブ
毎週日曜 午後6時~放送
[出演者] 相葉雅紀(嵐)・小峠英二(バイきんぐ)・澤部佑(ハライチ)
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
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