【相葉マナブ】丸ごとにんじんご飯の作り方。千葉県「船橋にんじん」

相葉マナブ

2022年5月22日 テレビ朝日「相葉マナブ」旬の産地ごはんで放送された、「丸ごとにんじんご飯」の作り方をご紹介します。

今回の食材「船橋にんじん」は千葉県舟橋市で栽培されているにんじんで、全国で初めて地域ブランドに認定されています。やわらかく、生でも美味しく食べられる舟橋にんじんで、にんじんの塩きんぴら、にんじん餃子、にんじんの塩きんぴらを使ったアレンジ料理、モッツァレラチーズとの相性が抜群のにんじんの焼きカプレーゼ、にんじんをまるごと使う丸ごとにんじんご飯、にんじんを使ったデザートなど、にんじんをふんだんに使った絶品料理が続々登場!材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね!

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丸ごとにんじんご飯の作り方


出典:https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

縦半分に切ったにんじんを丸ごと1本炊きこんだ炊き込みご飯です。炊いた後はしゃもじでにんじんを崩して混ぜます。

材料(4~6人分)

  • にんじん:1本
  • 厚切りベーコン:100g
  • 米:3合
  • かつおダシ:530ml
  • しょう油:大さじ2杯半
  • みりん:大さじ1
  • 酒:大さじ1
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作り方

  1. にんじんは縦半分に切る。厚切りベーコンは1㎝角に切る。
  2. 炊飯器の釜に洗米し浸水して水を切った米、かつおダシ、しょう油、みりん、酒をいれて混ぜる。
  3. にんじんを中央にのせ、厚切りベーコンをちらし、炊飯する。
  4. 炊き上がったら、しゃもじでにんじんをほぐし、全体をよく混ぜれば完成!

当サイトでは、相葉マナブで相葉雅紀さんが作った「釜-1グランプリ(釜飯、炊き込みご飯)」や、「旬の産地ごはん」、「T-1グランプリ(トーストアレンジレシピ)」「ホットプレート物産展」などのレシピを多数ご紹介しています。ぜひ合わせてお読みくださいね。
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テレビ朝日系列『相葉マナブ
毎週日曜 午後6時~放送
[出演者] 相葉雅紀(嵐)・小峠英二(バイきんぐ)・澤部佑(ハライチ)
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
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