2023年7月2日 テレビ朝日「相葉マナブ」旬の産地ごはんで放送された、「日本橋ゆかり」三代目・野永喜三夫料理長に教えていただいた「炊き込ビーご飯（たきこびーごはん）」の作り方をご紹介します。
今回の食材は千葉県松戸市で栽培されている『枝豆』です。お世話になる農家さんが育てているのは、香りが強く、味が濃い“初だるま”という品種。こちらを使った絶品料理を、地元の奥様から学びます。
“焼き枝豆”、“枝豆稲荷寿司”、枝豆がたっぷり入った “枝豆と鶏肉ハンバーグ”、夏にぴったり！“枝豆そうめんチャンプルー”など、枝豆をふんだんに使った絶品料理が続々登場！さらに今回、人気の名店から教えていただくのは、料理名の由来でもあるビールと黒ビールを使う“炊き込ビーご飯”を教わります。材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
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炊き込ビーご飯の作り方
出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/
「日本橋ゆかり」三代目・野永喜三夫料理長に教えていただいた黒ビールとビールで炊きこんだ炊き込みご飯です。
材料（4人分）
- むき枝豆：100g
- 米：2合
- 鶏もも肉：150g
- 黒ビール：200ml
- ビール：200ml
- 和風顆粒ダシ：小さじ1と2/3
- 塩：小さじ1
［トッピング］
- 粉チーズ：適量
- 粗挽きコショウ：適量
作り方
- 鶏もも肉は1cm角に切る。
- 炊飯器の釜に浸水して水気を切った米を入れ、黒ビール、ビール、和風顆粒ダシ、塩を加えて混ぜ合わせる。
- （2）に鶏もも肉、薄皮をむいたむき枝豆を入れ、具材だけを平らにならして炊く。
- 茶碗に盛り、粉チーズと粗挽きコショウをふって完成！
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
当サイトでは、相葉マナブで相葉雅紀さんが作った「釜-１グランプリ（釜飯、炊き込みご飯）」や、「旬の産地ごはん」、「T-1グランプリ（トーストアレンジレシピ）」「ホットプレート物産展」などのレシピを多数ご紹介しています。ぜひ合わせてお読みくださいね。
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テレビ朝日系列『相葉マナブ』
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）
[ナレーター] 神奈月・杉本るみ
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）
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