2022年5月22日 テレビ朝日「相葉マナブ」旬の産地ごはんで放送された、「にんじんの焼きカプレーゼ」の作り方をご紹介します。
今回の食材「船橋にんじん」は千葉県舟橋市で栽培されているにんじんで、全国で初めて地域ブランドに認定されています。やわらかく、生でも美味しく食べられる舟橋にんじんで、にんじんの塩きんぴら、にんじん餃子、にんじんの塩きんぴらを使ったアレンジ料理、モッツァレラチーズとの相性が抜群のにんじんの焼きカプレーゼ、にんじんをまるごと使う丸ごとにんじんご飯、にんじんを使ったデザートなど、にんじんをふんだんに使った絶品料理が続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
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にんじんの焼きカプレーゼの作り方
出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/
トマトの代わりに、一度炒めたにんじんをモッツァレラチーズと一緒にオーブンで焼いた一品です。
材料（1人分）
- にんじん：1/2本
- オリーブオイル（ソテー用）：大さじ1
- モッツァレラチーズ：1個
- オリーブオイル（仕上げ用）：大さじ
- 塩：少々
- 粗びきコショウ：少々
- にんじんの葉：適量
作り方
- にんじんは1㎝の輪切りにする。モッツァレラチーズは1㎝幅の半月切りにする。
- フライパンにオリーブオイル（大さじ1）をひき、輪切りにしたニンジンを並べ、弱火で2分焼く。
- 焼き色がついたら裏返し、水（大さじ1）を入れてフタをして、さらに2分蒸し焼きにする。
- 耐熱容器に、焼いたにんじんとモッツァレラチーズを交互に重ね、250℃のオーブントースターで3分焼く。
- オリーブオイル（大さじ2）を回しかけ、塩・粗びきコショウをふり、にんじんの葉を飾れば完成！
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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テレビ朝日系列『相葉マナブ』
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
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