2022年9月11日 テレビ朝日「相葉マナブ」旬の産地ごはんで放送された、「食べるラー油唐揚げ」の作り方をご紹介します。
今週は、静岡県浜松市にある製油所でのラー油づくり！2022年6月5日『マナブ！超おいしいメンマがつくりたい』の放送での「ラー油をつくってみたい」という相葉くんの願いが叶って、静岡県浜松市の製油所で念願のラー油づくりを学びます！
まずは、ごま油づくりからはじまり、ラー油づくりに欠かせない唐辛子を収穫し、いよいよラー油づくり！そして出来上がったラー油で、食べるラー油、ラー油納豆、さらに浜松市の名物 “浜松餃子”を教えていただき、イチからつくったラー油でいただきます。最後に相葉くんが完成したラー油で“あの”タンタンメンづくり！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
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食べるラー油唐揚げの作り方
出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/
材料（2人分）
- 鶏もも肉：250g
- 片栗粉：大さじ5
- しょう油：大さじ1
- 酒：大さじ1
- みりん：大さじ1
- おろしニンニク：小さじ1
- おろししょうが：小さじ1
- 食べるラー油
［ラーマヨ］混ぜる。
- 自家製ラー油
- マヨネーズ
- 揚げ油
作り方
- 鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。
- ボウルに鶏もも肉、しょう油、酒、みりん、おろしニンニク、おろししょうがを入れて混ぜ、5分程おく。
- 片栗粉を加えて全体にまぶし、160～170℃の油で4～5分揚げる。
- 油をきってお皿に盛り、食べるラー油をかけたら完成！お好みでラー油とマヨネーズを混ぜたラーマヨをつけるのもオススメ。
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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テレビ朝日系列『相葉マナブ』
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
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