2022年8月21日 テレビ朝日「相葉マナブ」旬の産地ごはんで放送された、「カキフライ＆カキのタルタルソース」の作り方をご紹介します。
今回の企画は『英二くんに大洗の牡蠣を食べさせたい！』。茨城県大洗の海に潜って牡蠣を獲り、まだ大洗の牡蠣を食べたことがない小峠くんに食べてもらおうという企画です。マナブメンバーが海に潜り、獲れた牡蠣やアワビで、地元の漁師の奥様から絶品料理を学びます。
“アワビのお刺身”、 “蒸し牡蠣”、“牡蠣フライ”&マル秘タルタルソース！ほかにも、“牡蠣の味噌汁”や“牡蠣の炊き込みご飯”など、牡蠣をふんだんに使った絶品料理が続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
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カキフライ＆カキのタルタルソースの作り方
出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/
材料（2個分）
- カキ：大2個
- 片栗粉：適量
- 卵：1個
- 薄力粉
- パン粉
- 揚げ油
［カキのタルタルソース］
- ゆで卵：2個
- 蒸しガキ：大1個
- マヨネーズ：大さじ1
- お酢：小さじ1
- 塩：ひとつまみ
- コショウ：少々
［付け合わせ］
- キャベツの千切り
- ミニトマト
作り方
- 殻をむいたカキに片栗粉をまぶし、水で洗ったらキッチンペーパーで水気を取る。
- カキに薄力粉を薄くまぶし、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
- 170℃の油で2分揚げ、揚げたら油をきる。
- 加熱済みのカキを粗みじん切りにしる。
- ゆで卵をマッシャーで潰し、マヨネーズ、酢、塩、コショウを入れてよく混ぜる。
- （5）に粗みじん切りにしたカキを加え、軽く混ぜ合わせたらカキのタルタルソースの完成。
- お皿に付け合わせの野菜とカキフライを盛り、（6）のカキのタルタルソースを添えて完成！
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
当サイトでは、相葉マナブで相葉雅紀さんが作った「釜-１グランプリ（釜飯、炊き込みご飯）」や、「旬の産地ごはん」、「T-1グランプリ（トーストアレンジレシピ）」「ホットプレート物産展」などのレシピを多数ご紹介しています。ぜひ合わせてお読みくださいね。
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テレビ朝日系列『相葉マナブ』
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
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