2021年11月28日 テレビ朝日「相葉マナブ」超美味しい信州そばを打ちたい！で放送された、「そばがき」の作り方をご紹介します。
今回は絶品そばを打つため、旬のそばの実を収穫し、信州の絶品そばとそば料理を地元のみなさまから学びます！そばの実を炒って作る“そば茶”や、相葉くんの手打ちそばの他、そば粉を使った“そばがき”、“そばおやき“などの地元の方々ならではのアレンジ料理が登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
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そばがきの作り方
出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/
そば粉と水を火にかけ、とろみとつやが出るまでしっかり練ります。そこに、しょうゆとかつお節をかけた一品です。
材料（2人分）
- そば粉：50g
- 水：300ml
- しょう油：適量
- かつお節：適量
作り方
- 鍋にそば粉を入れ、水を加えながらダマにならないように混ぜる。
- 強火で1分まぜながら加熱し、とろみが出たら弱火にして、つやが出るまでしっかり練る。
- 器にとり、しょうゆ、かつお節をかけて完成！
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
当サイトでは、相葉マナブで相葉雅紀さんが作った「釜-１グランプリ（釜飯、炊き込みご飯）」や、「旬の産地ごはん」、「T-1グランプリ（トーストアレンジレシピ）」「ホットプレート物産展」などのレシピを多数ご紹介しています。ぜひ合わせてお読みくださいね。
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テレビ朝日系列『相葉マナブ』
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・DAIGO・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
毎週日曜 午後6時～放送
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