2021年11月28日 テレビ朝日「相葉マナブ」超美味しい信州そばを打ちたい！で放送された、「新そば茶」の作り方をご紹介します。
今回は絶品そばを打つため、旬のそばの実を収穫し、信州の絶品そばとそば料理を地元のみなさまから学びます！そばの実を炒って作る“そば茶”や、相葉くんの手打ちそばの他、そば粉を使った“そばがき”、“そばおやき“などの地元の方々ならではのアレンジ料理が登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
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新そば茶の作り方
出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/
そば粉にする前のそばの実を炒ってお湯で蒸らすと、香りのよいそば茶に。
材料（2人分）
- そばの実：大さじ2
- お湯：250ml
作り方
- フライパンにそばの実を入れ、時々混ぜながら、とろ火で10分程炒る。
- （1）を急須に入れて熱湯をそそぎ、1分蒸らす。
- 湯のみに注いで完成！
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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テレビ朝日系列『相葉マナブ』
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・DAIGO・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
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