【相葉マナブ】超美味しい塩むすびを作りたい!レシピまとめ(2021.9.5放送)

相葉マナブ

2021年9月5日 テレビ朝日「相葉マナブ」超美味しい塩むすびを作りたい!で放送された絶品レシピを一覧にまとめましたのでご紹介します。

今回は千葉県山武郡で、吊るした網に海水を撒き、太陽と風の力で海水を濃縮させていく「流下式採かん」という伝統的な技法を学び、海水から塩を作って行きます。この塩を使って美味しい塩むすびを作るコツを教わりつつ絶品塩むすびづくり!他には、塩づくりで出来た”にがり”を使って作る豆腐など、塩を使った絶品料理が登場!

相葉くんたち体験した「流下式採かん」で作られた『山武海の塩の通販お取り寄せ情報』もご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね!

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塩むすび


出典:https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

超美味しい塩むすびを作るために、相葉くんたち体験した「流下式採かん」での塩づくり。このお塩で作る絶品しおむすびの作り方を、ミシュランガイドビブグルマンに3年連続掲載された、東京浅草のおにぎり専門店「宿六」三代目店主の三浦洋介さんが教えてくれました。
材料・作り方はこちらから↓

絹ごし豆腐


出典:https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

乾燥大豆の状態から豆乳を作り、塩づくりで出来た”にがり”を使って作った手作りづくめの絹ごし豆腐です。ご家庭で作る場合は、全工程を楽しむのもいいですし、豆乳の状態から作ると簡単に作れます。

材料・作り方はこちらから↓

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塩ゼリーの白蜜がけ


出典:https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

塩づくりできた塩に合わせるのは、海藻などから作られる凝固剤の「アガー」。塩、砂糖、寒天とゼラチンの中間の食感を楽しめるアガーで作った塩ゼリーに、レモン汁を加えた白密をかけた爽やかなゼリーです。

材料・作り方はこちらから↓

流下式採かんで作られた「山武海の塩」通販お取り寄せ情報

相葉くんたちも体験した「流下式採かん」という伝統技法で作られた千葉県山武市のお塩です。

まとめ

相葉マナブの超美味しい塩むすびを作りたい!で放送された絶品レシピをまとめました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。


当ブログでは、相葉マナブで相葉雅紀さんが作った「釜-1グランプリ(釜飯、炊き込みご飯)」や、「旬の産地ごはん」、「T-1グランプリ(トーストアレンジレシピ)」「ホットプレート物産展」などのレシピを多数ご紹介しています。ぜひ合わせてお読みくださいね。
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テレビ朝日系列『相葉マナブ
毎週日曜 午後6時~放送
[出演者] 相葉雅紀(嵐)・小峠英二(バイきんぐ)・澤部佑(ハライチ)
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
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