2020年1月5日放送 新年最初の相葉マナブは「新春恒例！マナブ餅つきスペシャル！」
第４回目となる新春恒例の餅つき、千葉県で300年続く農家 稲葉さんのお宅で行いました。
稲葉さんの田んぼで育った「ヒメノモチ」というもち米は、作付面積が多く、白さとコシが最大の特徴で、お餅にはぴったりなんだとか！
比較的あっさりとしたヒメノモチでついたお餅を使って「きな粉もち」を作りますが、まずは大豆からきな粉を作りました。
こちらでは大豆から作る「きな粉」の作り方についてご紹介します！
第４回マナブ餅つきスペシャル！つきたて餅レシピのまとめと名場面をご紹介
「きな粉」の作り方
出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/
材料
- 大豆 …200g
- 砂糖 …120g
- 塩 …小さじ1/2
作り方
- 中華鍋に大豆を入れ、中火で10分焦がさないように
木べらでかき混ぜながら煎る。 - ざるに移して、手で触れる温度になるまで豆を転がし、粗熱を取る。
- 大豆をミルミキサーで粉砕し、ふるいにかける。
- 砂糖と塩を加えて混ぜる。
つきたて餅につけたり、まぶしたりして召し上がれ♪
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