2021年12月11日放送「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、愛知県岡崎市の「たま麩」を使ったアレンジレシピを一覧にまとめましたので、ご紹介します。

今回の食材は、愛知県岡崎市で90年以上続く麩の製造・流通を手掛ける会社『麸屋藤（ふやとう）』の「たま麩」です。麸屋藤の人気商品である「たま麩」は、トロリとしてお餅のような不思議な食感のお麩です。

極限まで膨らませたもちもちフワフワのたま麩を使ったフルコース！お吸い物＆麩レンチトースト＆麻婆麩＆ヘルシー親子丼風が登場！ぜひ参考にしてみてくださいね。

たま麩のお吸い物

出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/

たま麩を熱々のお吸い物に浮かべ、数分待ってだしを吸わせます。お椀にのせたたま麩がフタの代わりになるので、お吸い物は冷めることなく、たま麩はお餅のような独特のふわふわトロトロ食感に変化します。

材料・作り方はこちら↓

麩レンチトースト

出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/

パンの代わりにたま麩を使ったフレンチートーストです。たま麩のグルテンがふわトロ食感のフレンチトーストになります。たま麩を水で戻さず、卵液に浸すことで食べた時に食感が残り、口の中でとろけていきます。

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豆腐の代わりにたま麩を使い、辛み・コク・酸味をたま麩にたっぷりと吸わせます。うま味を吸ったたま麩は、ご飯にのせても相性抜群の一品です。

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たま麩で作った親子丼風です。親子丼のだしをたま麩が吸って、ヘルシーで食べ応えのある一品に！

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PX-STORE Yahoo!店

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日本テレビ系列『満天☆青空レストラン』
毎週土曜　午後6時30分～放送
[出演者]　宮川大輔
[ゲスト]　３時のヒロイン

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