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【青空レストラン】鹿島だこの「活き造り」の作り方(2020.2.8放送)

青空レストラン

2020年2月8日放送 満天☆青空レストランのテーマは、【プリップリの鹿島だこ‼刺身&から揚げ&たこ焼きで乾杯!】

今回の食材は「鹿島だこ」です。茨城県大洗以南に広がる鹿島灘の荒波がはぐくんだ天然のマダコ「鹿島だこ」は、とても肉厚で歯ごたえがあり、そして甘み豊な海の幸です。

新鮮な鹿島だこをまずは刺身、豪快に丸茹でに!他にも、鹿島だこのアレンジレシピの数々が紹介されました。

今回のゲストに戦場カメラマンの渡部陽一さんが登場し、鹿島だこを使った絶品アレンジ料理を堪能しました。

こちらでは、鹿島だこの「活き造り」の作り方をご紹介します。

 

 

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鹿島だこの「活き造り」の作り方


出典:http://www.ntv.co.jp/aozora/index.html

材料

  • 生タコ:適量
  • もみじおろし:適量
  • 青ネギ:適量
  • ポン酢:適量

作り方

  1. タコは足を切り、皮をむく。
  2. 薄切りにしてお皿に盛り付ける。
  3. もみじおろし、小口に切った青ネギ、ポン酢でいただく。
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