2020年2月8日放送 満天☆青空レストランのテーマは、【プリップリの鹿島だこ‼刺身＆から揚げ＆たこ焼きで乾杯！】
今回の食材は「鹿島だこ」です。茨城県大洗以南に広がる鹿島灘の荒波がはぐくんだ天然のマダコ「鹿島だこ」は、とても肉厚で歯ごたえがあり、そして甘み豊な海の幸です。
新鮮な鹿島だこをまずは刺身、豪快に丸茹でに！他にも、鹿島だこのアレンジレシピの数々が紹介されました。
今回のゲストに戦場カメラマンの渡部陽一さんが登場し、鹿島だこを使った絶品アレンジ料理を堪能しました。
こちらでは、鹿島だこを使った辛うま韓国炒め「ナクチポックム」の作り方をご紹介します。
鹿島だこの辛うま韓国炒め「ナクチポックム」の作り方
出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/index.html
材料（４人分）
- 茹でタコ：４００ｇ
- 長ネギ：１本
- 豆もやし：１袋
- ニラ：１/２束
- 白ゴマ：少々
- ゴマ油：大さじ１/２
★タレ
- 韓国唐辛子粉：大さじ１（お好みで調整）
- おろしにんにく：１片分
- 醤油：大さじ１と１/２
- 酒：大さじ１
- みりん：大さじ１と１/２
- ゴマ油：大さじ１
作り方
- 茹でタコは薄切りにする。長ネギは斜め薄切り、ニラは５ｃｍ長さに切る。
- タレの材料を混ぜ合わせておく。
- フライパンにゴマ油を熱し、タコを炒める。
- 色が変わってきたら長ネギ、豆もやしを入れて炒める。
- 火が通ったらニラとタレを入れて、全体に絡める。
- お皿に盛り付け、白ゴマをふって完成！
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