【青空レストラン】鹿島だこの「から揚げ」の作り方(2020.2.8放送)

青空レストラン

2020年2月8日放送 満天☆青空レストランのテーマは、【プリップリの鹿島だこ‼刺身&から揚げ&たこ焼きで乾杯!】

今回の食材は「鹿島だこ」です。茨城県大洗以南に広がる鹿島灘の荒波がはぐくんだ天然のマダコ「鹿島だこ」は、とても肉厚で歯ごたえがあり、そして甘み豊な海の幸です。

新鮮な鹿島だこをまずは刺身、豪快に丸茹でに!他にも、鹿島だこのアレンジレシピの数々が紹介されました。

今回のゲストに戦場カメラマンの渡部陽一さんが登場し、鹿島だこを使った絶品アレンジ料理を堪能しました。

こちらでは、鹿島だこを使った「から揚げ」の作り方をご紹介します。

熱々のたこのから揚げは、お酒の肴や夕食のおかずにもピッタリな一品です♪

 

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鹿島だこの「から揚げ」の作り方


出典:http://www.ntv.co.jp/aozora/index.html

材料(4人分)

  • 生タコ(茹ででもOK):400g
  • おろしにんにく:小さじ2
  • おろししょうが:小さじ2
  • 醤油:大さじ1と1/2
  • 片栗粉:適量
  • 揚げ油:適量
  • レモン:適量

作り方

  1. 下処理したタコ(または茹でタコ)は一口大に切る。
    にんにくとしょうがはすりおろす。
  2. タコににんにく、しょうが、醤油を揉み込み、片栗粉をまぶす。
  3. 180℃の油でカラっと揚げる(油はねに注意!!)。
  4. お皿に盛り付け、レモンを添えて完成!
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