【青空レストラン】専門店のピーナツバター料理とレシピ本の通販情報(11月9日)

青空レストラン

2019年11月9日 18:30~放送の「満天☆青空レストラン」

今回の食材は、甘みの強い極上のピーナッツ「Qなっつ」という新しい品種のピーナッツでした。

 

 

番組後半では、ピーナツバター専門店「HAPPY NUTS DAY」さんが、極上の調味料「ピーナッツバター」を使った料理を教えてくれました。

 

 

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【HAPPY NUTS DAY】さんのピーナッツバターの作り方

材料

ピーナッツ(ナカテユタカ)・・・100g

砂糖(てんさい糖)・・13g

九十九里の塩・・・ひとつまみ

 

作り方

  1. 千葉県産ナカテユタカを少量ずつフライパンで炒め焙煎する
  2. ナカテユタカ、テンサイ糖、塩をミキサーにいれ、粉砕する

 

落花生は油分が豊富なので、ミキサーにかけるとドロドロになります。お水やオイルは不要!

 

 

 

 

 

ピーナッツバターの生姜焼きの作り方

材料

  • 豚肉
  • 酒、醤油(下味用)
  • おろし生姜
  • 醤油
  • はちみつ
  • ピーナッツバター

 

作り方

  1. 豚肉に酒、醤油で下味をつける
  2. ボールに、おろし生姜、酒、醤油、はちみつを加え、ピーナッツバターをたくさん入れる
  3. 豚肉をプライパンで炒めたら、タレを入れ絡めたら完成!

 

フットボールアワーの後藤さんも「生姜焼きとして抜群にうまい!」と大絶賛でした。「HAPPY NUTS DAY」さんによると、鯖の味噌煮にもピーナッツバターを使えばとっても美味しくできるんだそうです♪

 

【本日の乾杯メニュー】ピーナッツバター冷や汁の作り方

材料

  • ピーナッツバター
  • Qなっつ
  • だし汁
  • 味噌
  • ナス
  • キュウリ
  • 木綿豆腐
  • 大葉
  • みょうが
  • 生姜のしぼり汁

 

作り方

  1. Qなっつをプライパンでいり、すり鉢でする
  2. だし汁、味噌、ピーナッツバターを入れる
  3. 薄切りにしたナスとキュウリを入れ、もめん豆腐を手でちぎりながら加える
  4. 刻んだ大葉、みょうが、生姜のしぼり汁を加え混ぜ合わせたら、
  5. 丼にご飯をよそって、冷や汁をかけ、Qなっつをトッピングしたら完成!

 

 

 

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Qなっつを使ったお料理レシピはこちらから☟

 

まとめ

ピーナッツバターといえば、パンに塗ったりお菓子作りに使うくらいしか思いつきませんでしたが、材料を知れば納得!確かに美味しそうですね!

私は糖質が気になるので、ピーナッツバターのお砂糖をラカントに変えて作ってみたいなと思いました。

お料理にも使えてパンにも使えるピーナッツバターは、確かに万能で極上の調味料と言えますね!

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