2026年4月11日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で放送された、「かぶのオイマヨ炒め」の作り方ををご紹介します。
今週の食材は神奈川県三浦市の「三浦かぶ」。名人が90日間、温度と風を徹底管理して育てたカブは、傷一つない美しさで生で食べた瞬間の瑞々しさが特徴的です。
純白の輝きを放ち、梨のように瑞々しくて甘い「三浦かぶ」のフルコースは、 食感が楽しい「オイマヨ炒め」、外はカリッ中はトロリ「かぶ揚げあんかけ」、旨みが溢れ出す「しんじょう」、体温まる「みぞれうどん」 など、今夜食べたい絶品料理が続々登場！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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かぶのオイマヨ炒めの作り方
材料（４人分）
- 三浦かぶ：3個
- 豚コマ肉：200g
- 酒：大さじ1/2
- 塩：小さじ1/4
- マヨネーズ：30g
- オイスターソース：大さじ1
- 醤油：少々
- サラダ油：適量
- ゴマ油：少々
作り方
かぶは12等分に切り、茎と葉は5cm長さに切る。
- 豚肉に酒（大さじ1/2）と塩（小さじ1/4）を揉み込んで下味を付ける。
- マヨネーズ（30g）とオイスターソース（大さじ1）を混ぜ合わせる。
- フライパンにサラダ油（適量）を熱し、かぶを焼き色が付く程度まで焼く。
- 豚肉を加えて炒める。
- 肉に火が通ったら茎と葉を加える。
- しんなりしてきたら(3)のオイマヨと、醤油（少々）、ゴマ油（少々）を加え、全体に絡めたら完成！
このレシピのポイント
【このレシピのポイント】
- かぶは焼き色をつけることで甘みと香ばしさがアップ
- オイマヨでコクのある味付けに仕上がる
- 茎と葉も使って無駄なく栄養たっぷり
【こんな方におすすめ】
- かぶを丸ごと使いたい方
- 簡単に作れる炒め物を探している方
- ごはんが進むおかずを作りたい方
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
