2021年6月19日 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で放送された、茨城県大洗町・吉田屋の”カリカリ梅”を使った「カリカリ梅おにぎり」の作り方をご紹介します。
今回の食材「カリカリ梅」は、大粒の青梅をしそ風味のうす塩味で漬け込んだ吉田屋さんのロングセラー商品です。素材の味を損なうことなく、オリジナル製法で仕上げたカリカリ感満点の大粒のカリカリ梅を使った、夏先取りのアイデアレシピが続々登場！
ゲストは三四郎のお二人が出演し、カリカリ梅おにぎり、カリカリ梅の酢豚、つみれ汁、さらに地元の高校生とコラボして誕生した”梅こしょう”を使った梅こしょう焼き鳥など、夏バテ予防レシピを堪能しました。気になる材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
「カリカリ梅おにぎり」の作り方
出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/
粗みじん切りにしたカリカリ梅・しらす・ゆかりを混ぜておにぎりに！カリカリとした食感と梅の酸味が食欲をそそります。
材料（４人分）
- カリカリ梅：大6個
- 赤紫蘇（ゆかりふりかけ）：大さじ1
- 釜揚げしらす：60ｇ
- ごはん：3合
- 大葉：適量
- 塩（握る時に使用）
作り方
- カリカリ梅を縦にわり、種を取って粗みじん切りにする。
- ご飯に赤紫蘇、大洗産しらすを混ぜ、カリカリ梅をまぶし入れ混ぜる。
- （2）を食べやすい大きさに握り、大葉の上にのせて完成！
吉田屋「カリカリ梅」＆「梅こしょう」通販・お取り寄せ情報
吉田屋「カリカリ梅」は、大手通販サイトや吉田屋さんのオンラインショップからお取り寄せが可能です。
吉田屋 オンラインショップ「カリカリ梅」の販売ページはこちら
まとめ
茨城県のカリカリ梅を使った「カリカリ梅おにぎり」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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日本テレビ系列『満天☆青空レストラン』
毎週土曜 午後6時30分～放送
[出演者] 宮川大輔
[ゲスト] 三四郎
毎週土曜 午後6時30分～放送
[出演者] 宮川大輔
[ゲスト] 三四郎
