2020年6月14日放送「相葉マナブ」#351『第10回 釜-1グランプリ』！こちらでは、第10回釜-1グランプリ・愛媛の特産品を使った「じゃこ天釜飯」の作り方をご紹介します。視聴者さん投稿の変わり種・郷土料理、そして恒例の中華枠がエントリー！一番おいしかった釜飯を選んで優勝の釜めしレシピを決定します！
「じゃこ天釜飯」の作り方
出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/
視聴者さん投稿の[じゃこ天釜飯」。郷土料理百選にも選ばれるじゃこ天は愛媛の特産品で、ホタルジャコなどをすり潰し、平らにして揚げたもので、「雑魚（ざこ）+天ぷら）でじゃこ天と言われるそうです。（※諸説あります）
材料（４人分）
- 米：3合
- 水：420mL
- 氷：120g
- じゃこ天：3枚
- にんじん：1/3本
- ごぼう：1/3本
- しょう油：大さじ4
- みりん：大さじ2
作り方
- じゃこ天を1cm幅の細切り、にんじんは短冊切り、ごぼうはささがきにしたら水にさらしアクを抜く。
- 炊飯器に浸水した米、水、しょう油、みりんを入れて混ぜる。
- ごぼう、にんじん、じゃこ天、氷をいれて炊く。
じゃこ天からダシが出るので味付けは最小限でOK！
まとめ
「じゃこ天釜飯」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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