2020年2月9日放送 相葉マナブは『第８回 釜-１グランプリ』です！
今回で８回目となる釜-１グランプリですが、今回も意外なものをかけ合わせた釜飯のアレンジレシピの数々か紹介されました。
2019年M-１グランプリ王者に輝いたミルクボーイのお二人をゲストにお迎えして、変わり種釜飯を作って味わいました。
こちらでは、恒例・高評価続きの中華枠！「レバニラ釜飯」の作り方をご紹介します！
第７回釜-１グランプリ・中華枠の「油淋鶏釜飯」の作り方です！
【第8回釜-1グランプリ】「レバニラ釜飯」の作り方【レシピ】
出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/
材料（４～６人分）
- 米 …3合
- 鶏がらスープ …420mL
- 氷 …120g
＜レバニラ＞
- 豚レバー …180g
- 牛乳 …適量
- にら …1束(120g)
- もやし …100g
- きざみしょうが …小さじ1
- きざみニンニク …小さじ1/2
- しょう油 …大さじ3
- 砂糖 …小さじ1
- 酒 …大さじ２
- オイスターソース …小さじ2
- ごま油 …適量
＜レバー下味用＞
- しょう油 …小さじ1
- 酒 …大さじ1
- 塩 …適量
- こしょう …適量
- 片栗粉 …小さじ1
作り方
- 豚レバーは、ひと口大に切って水で表面を洗い、牛乳に30分つけて臭みを取る。
- 下処理した豚レバー、しょう油、酒、塩、こしょうをボウルに入れ、もみ込んで約10分おき、片栗粉をまぶす。
- 中華鍋にごま油を熱し、しょうが、ニンニク、にら、もやしを入れて炒める。
- しょう油、砂糖、酒、オイスターソースを加えて炒めたら、レバーを加え、少し焼きめがつく程度に炒める。
- 炊飯器に浸水した米、鶏がらスープ、レバニラ、氷を入れて炊く。
【第8回釜-1グランプリ】「レバニラ釜飯」の作り方・まとめ
中華枠の「レバニラ釜飯」のレシピでした。
恒例・高評価続きの中華枠でしたが、今回は優勝選考から外れてしまいました。次回の釜-１グランプリでは、相葉さんのてこ入れ！？に注目です。
第7回 釜-１グランプリのレシピはこちら（第7回釜-1グランプリ「変わり種」釜飯レシピのまとめ）
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