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2020.08.16

「ハンバーグ風釜飯」の作り方

出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

材料（４人分）

• 米：３合
• 水：３７０ｍｌ
• しょう油：大さじ３
• みりん：大さじ２
• 氷：１２０ｇ

• 合い挽き肉：２５０ｇ
• 玉ねぎ（みじん切り）：１/２個
• パン粉：大さじ２
• 牛乳：大さじ２
• 塩：小さじ1/3
• コショウ：適量

• ナツメグ：少々
• セージ：少々
• オールスパイス：少々

• ケチャップ：大さじ１
• ソース：大さじ１

• 生パセリ：適量
• 粗びきコショウ：少々

作り方

1. 玉ねぎをみじん切りにする。
2. 炊飯器に浸水した米、かつお昆布だし、しょう油、みりん入れて混ぜる。
3. みじん切りにした玉ねぎ、合い挽き肉を加え、塩、コショウ、ナツメグ、セージ、オールスパイスをひき肉に振る。
   POINT！香辛料はひき肉に振る。⇒ひき肉から味・香りがした方がハンバーグっぽい。
4. ケチャップ、中濃ソース、牛乳に浸したパン粉をひき肉の上にのせて、氷を入れて炊く。
   POINT！表面がコーティングされパサつかなくなる。
5. 炊き上がったら茶碗に盛り、パセリ、粗びきコショウをかける。

まとめ

「ハンバーグ風釜飯」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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