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【相葉マナブ】第12回 釜-1グランプリ「釜飯レシピのまとめ」夏のスタミナSP (2020.8.16)

相葉マナブ

2020年8年16日放送 相葉マナブ #360『第12回 釜-1グランプリ!!』

今回で第12回を迎える”釜-1グランプリ”は「夏のスタミナSP(スペシャル)」!北海道のご当地料理ジンギスカンを炊き込んだ「ジンギスカン釜飯」、梅干し・長芋を使ったサッパリと食べられる「夏バテ披露回復釜飯」、静岡県のご当地料理”もつカレー”を使った釜飯、「カツ丼風釜飯」、そして恒例の中華枠は今回も本場中国からの投稿で「ラプチョンボウジャイファン」など、暑い夏にむけてスタミナがつくような釜飯が続々と登場!!

こちらでは、『第12回 釜-1グランプリ・夏のスタミナSP』の釜飯レシピ(ジンギスカン釜飯・もつカレー釜飯・夏バテ疲労回復釜飯・スパイシー骨付釜飯・かつ丼風釜飯・ラプチョン釜飯)をまとめてご紹介します!

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ジンギスカン釜飯


出典:https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

北海道在住の視聴者から多数寄せられた釜飯レシピです。羊肉生産量全国1位の北海道の郷土料理「ジンギスカン」を入れて炊き込むだけ!専用のジンギスカン鍋で焼くのが一般的ですが、番組ではタレ付きジンギスカン(松尾ジンギスカン・特上ラム(もも))を使いました。別名アイヌネギとも言われる行者ニンニクが味の決め手!

料・作り方はこちらから↓ 

もつカレー釜飯


出典:https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

静岡県清水区などの居酒屋で定番となっているご当地料理”もつカレー”は、約70年前に名古屋名物”もつのどて煮”をヒントにカレーで味付けしたもの。番組では、もつカレー缶(はごろもフーズ・清水もつカレー)を使いました。投稿された視聴者さまによると、味が薄まるのでもつカレーは多めにいれるのがいいそうです。

料・作り方はこちらから↓ 

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夏バテ疲労回復釜飯


出典:https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

番組視聴者さまが、夏に合う釜飯がないかと試行錯誤したという釜飯レシピです。長芋と梅干が夏バテ気味の方の胃に優しく食欲をそそりますね。夏に食べたいサッパリとした釜飯は、火を使わないで炊き込むだけなので、暑い夏に作りたい簡単なレシピです。

料・作り方はこちらから↓ 

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「スパイシー骨付鶏釜飯」


出典:https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

香川県在住の視聴者さま考案のレシピです。”骨付鶏”は、にんにく・塩・こしょうなどで味付けして焼き上げた鶏もも肉で、丸亀市で約70年愛されるご当地グルメです。番組では、しっかりした食感のおやどりと、やわらかい食感のわかどりを使用しました。

料・作り方はこちらから↓ 

かつ丼風釜飯


出典:https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

秋田県在住、大学の准教授の視聴者さま投稿のレシピです。トンカツを揚げずにかつ丼にするにはどうしたらいいかを考え、構成要素を分析。衣と中身を別々に作ることで、揚げないかつ丼の味に近づけた釜飯のレシピです。

料・作り方はこちらから↓ 

中華枠「ラプチョンボウジャイファン」


出典:https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

日本在住の中国の方からの投稿レシピです。中国広東省の定番料理”ラプチョンボウジャイファン”の”ラプチョン”は腸詰の総称のことで、広東産の豚の甘口ソーセージが有名とのこと。また、土鍋で炊いたご飯に様々な具をのせた土鍋炊き込みご飯のことを”ボウジャイファン”と言うそうです。

料・作り方はこちらから↓ 

まとめ

『第12回 釜-1グランプリ・夏のスタミナSP』の釜飯レシピをまとめてご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

当サイトでは、相葉マナブで相葉雅紀さんが作った「釜-1グランプリ(釜飯、炊き込みご飯)」や、「旬の産地ご飯」、「ホットプレートを使ったレシピ」などのレシピを多数ご紹介しています。ぜひ合わせてお読みくださいね。
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