2020年8年16日放送 相葉マナブ #360『第12回 釜-１グランプリ！！』
今回で第12回を迎える”釜-1グランプリ”は「夏のスタミナSP（スペシャル）」！北海道のご当地料理ジンギスカンを炊き込んだ「ジンギスカン釜飯」、梅干し・長芋を使ったサッパリと食べられる「夏バテ披露回復釜飯」、静岡県のご当地料理”もつカレー”を使った釜飯、「カツ丼風釜飯」、そして恒例の中華枠は今回も本場中国からの投稿で「ラプチョンボウジャイファン」など、暑い夏にむけてスタミナがつくような釜飯が続々と登場！！
こちらでは、『第12回 釜-1グランプリ・夏のスタミナSP』の釜飯レシピ、北海道の郷土料理”ジンギスカン”を炊き込んだ「ジンギスカン釜飯」の作り方をご紹介します！
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「ジンギスカン釜飯」の作り方
出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/
北海道在住の視聴者から多数寄せられた釜飯レシピです。羊肉生産量全国１位の北海道の郷土料理「ジンギスカン」を入れて炊き込むだけ！専用のジンギスカン鍋で焼くのが一般的ですが、番組ではタレ付きジンギスカン（松尾ジンギスカン・特上ラム（もも））を使いました。別名アイヌネギとも言われる行者ニンニクが味の決め手！
材料（４人分）
- 米：３合
- 水：２５０ｍｌ
- 氷：１２０ｇ
- タレ付きジンギスカン：４００ｇ（１袋）
- キャベツ：１/８玉
- 玉ねぎ：１/２個
- 行者ニンニク：８０ｇ （※ニラ・ニンニクで代用可能です。）
- しょう油：大さじ１
作り方
- キャベツ・玉ねぎをざく切りに、行者ニンニクを２㎝幅に切る。
- 炊飯器に浸水した米、水、しょう油を入れて混ぜる。
- キャベツ・玉ねぎ・行者ニンニクを入れ、味付きジンギスカンはタレごと入れる。
- 氷を入れて炊く。
氷を入れることで、沸騰まで時間がかかり、米に甘みがましモチモチに！
まとめ
「ジンギスカン釜飯」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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