2020年8月15日放送「世界一受けたい授業」に、演劇ユニット「TEAM NACS」森崎博之さんと料理研究家・西岡麻央さんが先生で登場！森崎さんはごはんソムリエの資格を持ち、食育の大切さ、北海道の素晴らしさを講演会などでも発信。西岡さんは、話題の「パワーサラダレシピ」を出版。
こちらでは、「ラム肉と米ナスのパワーサラダ」の作り方をご紹介します。
「ラム肉と米ナスのパワーサラダ」の作り方
出典：https://www.ntv.co.jp/sekaju/
材料（１人前）
- ラム肉（薄切り）：８０ｇ
- 米ナス：1/4本（約８０ｇ）
- クレソン：３５グラム
- パイナップル：５０ｇ
- くるみ（無塩）：２５ｇ
- ゴーダチーズ：２０ｇ
- たまご（ポーチドエッグ）：１個
- 塩：少々
- コショウ：少々
- 油：適量
★ドレッシング
- マスタード（粒）：小さじ１
- ハチミツ：小さじ１
- しょうゆ：小さじ１
- 米油：大さじ１
作り方
- クレソンは食べやすい大きさにちぎり、パイナップルは一口大、米ナスはヘタを取って縦半分に切る。ナスの表面に切り込みを入れ、７㎝幅の半月切りにする。ゴーダチーズとくるみは粗く砕く。
- フライパンに多めの油をひき、米ナスを両面が色づくまで焼いて一旦取り出しておく。塩コショウしたラム肉に焼き色つ付くまで焼く。
- お皿にクレソンをもりつけ、焼いた米ナス、ラム肉、パイナップル、ゴーダチーズ、くるみ、最後にポーチドエッグを上にのせる。
- マスタード、はちみつ、しょうゆ、米油を混ぜてドレッシングを作り、サラダにかけたら完成！
西岡麻央さんの「パワーサラダレシピ」
まとめ
「ラム肉と米ナスのパワーサラダ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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