【世界一受けたい授業】鶏もも肉とジャガイモのパワーサラダレシピ|夏の胃腸バテ改善(2020.8.15)

世界一受けたい授業

2020.08.15

2020年8月15日放送「世界一受けたい授業」に、演劇ユニット「TEAM NACS」森崎博之さんと料理研究家・西岡麻央さんが先生で登場！森崎さんはごはんソムリエの資格を持ち、食育の大切さ、北海道の素晴らしさを講演会などでも発信。西岡さんは、話題の「パワーサラダレシピ」を出版。

こちらでは、夏の胃腸バテ改善に！「鶏もも肉とジャガイモのパワーサラダ」の作り方をご紹介します。ジャガイモは消化しやすく、胃に負担がかかりにくい野菜です。とうもろこしは食物繊維が豊富で、腸をキレイにしてくれるそうです。

「鶏もも肉とジャガイモのパワーサラダ」の作り方

出典：https://www.ntv.co.jp/sekaju/

材料（１人前）

★ドレッシング

じゃがいも一口大に切り、電子レンジ（６００Ｗ）で３分加熱する。
じゃがいもは消化しやすく、胃に負担がかかりにくい。
※シャドークイーン、ノーザンルビーがなければ、普通の男爵いもだけでOK！
とうもろこしは包丁で実をそぎ落とし、きゅうりは乱切り、りんごは１㎝角に切る。
とうもろこしは食物繊維が豊富で、腸をきれいにしてくれる。
鶏モモ肉を一口大に切り塩コショウしてフライパンで炒め、肉に火が通ったらとうもろこしを一緒に炒める。
鶏もも肉はたんぱく質・脂質が豊富。
ヨーグルト、マヨネーズ・塩・コショウを合わせてドレッシングを作る。
ボウルに、火を通したジャガイモ、炒めた鶏もも肉ととうもろこし、リンゴ、きゅうり、カッテージチーズを入れて混ぜ合わせる。
【６】をお皿に盛りつけ、ドレッシングをかけたら完成！