2020年8月15日放送「世界一受けたい授業」に、演劇ユニット「TEAM NACS」森崎博之さんと料理研究家・西岡麻央さんが先生で登場！森崎さんはごはんソムリエの資格を持ち、食育の大切さ、北海道の素晴らしさを講演会などでも発信。西岡さんは、話題の「パワーサラダレシピ」を出版。
こちらでは、夏の貧血予防よい「カリフラワーと牛肉の パワーサラダ」の作り方をご紹介します。汗をかいた時に流れ出す鉄分もを補ってくれます。
「カリフラワーと牛肉の パワーサラダ」の作り方
出典：https://www.ntv.co.jp/sekaju/
材料（１人前）
- カリフラワー（白・紫・黄いろ）：各４０ぐらむ
- ビーツ（茹でたもの）：５０ｇ
- にんじん：２０ｇ
- アボカド：1/2個
- アーモンド（無塩）：２５ｇ
- プルーン：２個
- 牛もも肉（ブロック）：６０ｇ
- 油：適量
- 塩：適量
- コショウ：適量
★ドレッシング
- マヨネーズ：大さじ１
- トマトケチャップ：大さじ１
- 牛乳：小さじ１
- 米油：小さじ１
- コショウ：適量
作り方
- カリフラワー、牛もも肉、ビーツ、アボカドはひと口大に、ニンジンは千切り、プルーンは２等分に切る。アーモンドは細かく砕く。
- カリフラワーを電子レンジ（６００Ｗ）で１分半加熱する。
- 塩コショウで下味をつけた牛肉をキレイな焼き色が付くまで焼く。
- 加熱したカリフラワー、牛肉、アボカド、ビーツ、細切りにしたにんじん、砕いたアーモンド、プルーンをバランスよくお皿に盛り付ける。
- 仕上げに、マヨネーズ・ケチャップ・牛乳・米油・コショウを合わせたドレッシングを全体にかけたら完成！
西岡麻央さんの「パワーサラダレシピ」
まとめ
「カリフラワーと牛肉の パワーサラダ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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